诶，汝会晓无，长安宵边宵夜站街的事，最近又被讲起咯。有侬讲，宵夜就是吃个热闹，有侬讲，站街是站给人看。我共汝讲囉，伓是那介简单。咱福州人去长安站街，除了吃，讲究的可多了，汝站得久就会知影，其中滋味，得慢慢品。
长安宵边站街，讲究的是气氛和“野好吃”
长安宵边着名的地方囉，第一，我共汝讲，东街口尾巴的“锅边摊”。诶，那边一到晚上，锅边烧得热腾腾，香味四溢。许种锅边无是普通的，野讲究。锅边的汤头，是用大骨、海蛎和柴鱼熬出来的，汝喝一口，鲜味直接冲到脑壳顶！
偷偷共汝讲，吃许种锅边，先伓要急着下勺子。先喝汤，滚烫的汤头，舀一口进嘴，再配着锅边糊的软韧口感，才是正味！
第二个地方嘛，是在乌山路尾的小炒摊。诶，许个摊嘛，虽然看起来无野特别，但炒出来的青菜和蚵仔煎，简直像是有魔法一样。特别是他们家的“镬气”，炒菜时的火候控制得正好，那种香气，是别的地方学伓来的。
最后一个地方嘛，我固细辰候就爱去的南后街尾的夜市。许边的烧烤摊，食材的腌制很讲究，特别是羊肉串，撒上特制的香料，烤得外焦里嫩�Ａ碛兴堑恼信铺鹄苯矗晖可弦坏悖兜乐苯由讣叮�
站街无只为吃，还要会“看”和“讲”
长安站街嘛，不止是为了吃，照旧为了“看”和“讲”� ？词藏� ？看人囉！许夜街上人来人往，有讨海的、有刚下班的，另有带小囝出来逿逿的，热闹得很。人多的地方囉，故事也多，汝站在那里听听，就会晓得福州人一天的辛酸和快乐。
讲什乇 ？讲闲话囉！站街嘛，侬总会遇到熟人，讲两句，聊聊近况，问问哪家店新开了，哪家又关门了，这种感受，像是回到旧厝，和邻里乡亲围着火炉讲古一样。汝讲是伓是，野有味囉 ？
着咯，汝若是怕站街累，共汝讲一个诀窍：带个小板凳，坐下慢慢吃，慢慢讲，站街的乐趣一点伓少，反而越发自在。
那有人可能问囉，哪家摊贩的工具最“隧道” ？照我看囉，隧道无隧道，是看许家摊贩有无用心。食材新鲜、手艺到位、还会跟汝攀讲几句，那种摊贩，才是最值得去的。
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《淮安东长街小胡同另有吗》
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