诶 ，我共汝讲囉 ，汝知影伓知影 ，最近有人问起我：“进贤县鸡窝最着名的 ，蒋式野着名？”我其时听到 ，忍伓住笑起来 ，讲汝啊 ，这个问题 ，汝伓是福州外地侬 ，真伓会晓囉！鸡窝这工具 ，听起来平平无奇 ，但一到福州的嘴里 ，那就是讲究大了！
我讲哦 ，进贤县鸡窝是啥？汝伓会真以为是养鸡其窝吧？那汝就大错特错咯！其实是福州其老字眼 ，鸡窝就是指蜀种小吃摊 ，店面伓大 ，可能囉 ，就一个灶台 ，一个锅 ，几张桌。进贤县一带的鸡窝 ，嘿 ，汝若是一天伓行几家 ，真是对伓起汝的嘴巴了！
进贤县鸡窝的“鸡窝味” ，有多讲究
鸡窝其味最主要是啥？就是福州人讲的“古早味”囉！汝去鸡窝吃工具 ，伓会像在啥大饭店 ，花里胡哨的。汝要吃的 ，就是一碗热腾腾的鱼丸汤 ，或者是碗里满满的拌面 ，配上酱油、蒜泥和一点点辣椒油。简单 ，但味道那个正点囉！
我记得小时候 ，我公常带我去进贤县买菜 ，那时候地里还伓是这介热闹。菜市场旁边总有几家鸡窝 ，卖的工具伓多 ，但每样都实在 ，味道扎实。汝晓无？福州其鱼丸 ，最早就是从这些鸡窝里传出来的。汝说是不是囉 ，鸡窝就是福州味的根嘛！
照我看囉 ，去鸡窝吃工具 ，有几个诀窍要共侬讲： 1. 找锅旁边坐的老依伯 ，他们点啥汝就点啥 ，吃老依伯吃得惯的 ，准没错。2. 酱油和蒜泥加伓加 ，记得先问老板 ，伓然一加就坏了原味 ，着伓着？ 3. 汝若看见啥店人满满的 ，就莫嫌人多 ，已往排队就对了。人多 ，味道一定好！
进贤县鸡窝的“窝” ，藏着福州人的人情味
讲实在的 ，进贤县鸡窝 ，它的“窝”字 ，不止是讲店小 ，还讲它的温暖囉。汝去鸡窝吃工具 ，老板娘看到熟人 ，连招呼都伓用喊 ，直接先煮一碗熟悉的 ，端出来就问一句：“老样子伓？”这就是福州人讲的“人情味”。
我后生囝时节 ，一经有一回 ，子夜肚子饿了 ，就跑到进贤县一条巷尾的鸡窝摊去寻吃的。许日（那天）冷得要死 ，老板看我冻得颤抖 ，给我端了一碗热腾腾的砂锅米线 ，还多加了两个鱼丸。我问他几多钱 ，他说：“小伙子 ，汝看气色伓好 ，先食 ，钱伓要盘算。”
我其时那碗米线吃到心里去 ，厥后 ，这家鸡窝摊 ，我就常去。一直到现在 ，老板退休囉 ，我还会记得他给我那碗米线的味。
汝可能会问囉：
“那福州另有伓有比进贤县鸡窝更好吃的地方？”
我的谜底是：好吃的地方有 ，但比起进贤县鸡窝的味道 ，那是吃伓到的。究竟 ，吃的伓光是味道 ，另有影象 ，另有情感 ，汝讲是伓是囉？
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