诶 ，我跟你讲嚯 ，最近大学门口那块的车上放水 ，冇像以前那样喽。你要是后生时节去过建瓯 ，就晓得 ，那时候车上放水 ，简直是野热闹嚯 ，几辆小三轮、几个摆摊的 ，围着大学门口 ，像赶集一样。现在嘛 ，改陈规整的摊点了 ，你讲是冇是哩？
“放水”的老味道 ，还能找获得不？
这个嘛 ，我细伲时节 ，讲起车上放水 ，那就是大学门口那块的招牌嚯。彼日放水 ，讲白了 ，就是卖冰水、卖甜水的摊子 ，后生仔下学、遨遪的人路过 ，野爱喝上一杯。你晓得 ，那时候冇什乇高级的设备 ，老板就用个大玻璃缸 ，里面放满冰块跟甜水 ，拿个铁勺子舀一碗 ，哩哩喳喳 ，味道野清气哩。
不过啊 ，安呢的老味道 ，现在可能是再冇见得着喽。现在大学门口 ，放水摊都酿成了规整的饮料铺 ，连招牌都做得漂漂亮亮 ，机械也换成了可以调温度的设备 ，讲起来是卫生了不少 ，但味道嘛 ，照我看嚯 ，有点纷歧样了 ，你讲是冇是？
讲点门道：放水的“讲究”你晓得不？
你可能冇晓得 ，放水这事 ，看起来简单 ，其实有门道嚯。我后生时节听我公讲 ，冰水的讲究 ，在于冰块的清气和甜水的比例。你要是冰块不敷清气 ，甜水又兑得太浓 ，那喝起来就冇那个清爽劲了。
诶 ，偷偷跟你讲嚯 ，照我看 ，最好的放水 ，是甜水里加一点柑橘皮煮过的水 ，再放冰块 ，喝起来带点果香味 ，野抵得上满巷的光饼嚯！
另有啊 ，老味道的放水 ，玻璃缸是要害。我后生时节见过一个老板 ，他的玻璃缸用的是从泉州带来的老缸 ，听讲那种缸保温效果好 ，甜水在里面存一天都冇变味�？上衷谡庑┕嬲阌玫亩际撬芰贤� ，味道嘛 ，少了点“古早”的味 ，你讲是冇是哩？
你要问我 ，大学门口的水还值得喝不？
照我看嘛 ，照旧值得喝的嚯！虽然少了点老味道 ，但现在这些摊点讲卫生、讲新鲜 ，喝起来也定心。不过嚯 ，要是你真想找点古早味 ，可能得去老巷子里寻寻 ，那里另有些做老式甜水的小店 ，味道嘛 ，野险嚯！我上回带俺囝去巷子里喝了一碗冰甜水 ，哇 ，喝得他直讲“野好喝！”
诶 ，我晓得你可能要问：那老巷子里另有冇放水？我跟你讲嚯 ，现在巷子里是有一些 ，可是得你自己遨遪找 ，冇现成的地图嚯。不过安呢才有趣 ，你讲是冇是？
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