诶 ，汝会晓伓？我前几日去肇庆学院讨代志 ，路过旁边小巷子 ，给我突然想起许多旧事 。肇庆学院旁边这一片 ，讲厝是厝 ，讲巷是巷 ，绕来绕去倒像三坊七巷的小弟弟 。许多人去肇庆学院看书、拍照 ，结果对旁边蜀些巷巷弄弄无甚知影 ，险囉 ，实在是漏掉了福州其味 。
肇庆学院旁边这些巷子囉 ，看着不起眼 ，但里头有蜀种“老味” ，伓是那种大马路上随便就会遇到的 。汝行到里面 ，伓然意就会发明 ，墙壁老老的 ，门口摆着几张小竹椅 ，老依伯依姆坐厝边唠嗑 ，连空气中都带着一种“福州老厝”的味道 。照我看囉 ，汝伓是去巷头吃上一碗小吃 ，喝上一杯老茶 ，就伓算走过这里 。
藏在巷子里的“锅边糊”和“芋泥”
先共汝讲 ，这巷子囉 ，肇庆学院学生最晓得的“门道” ，就是那几家小吃店 。特别是有一家锅边糊店 ，门面小小的 ，墙上挂着许多老照片 ，锅边糊的味道嘛……一口下肚 ，真是“老福州的家味”哽出来了 。汝晓无？我固细辰候听我阿嫲讲囉 ，锅边糊一定要加葱油 ，这样才“够味” 。现在许多地方的锅边糊囉 ，味道都改了 ，只有这种小巷里的老店 ，还保存正宗的做法 。
偷偷共汝讲：这一家的锅边糊 ，汝点的时候一定要“再添一匙虾油” 。他们家虾油是自家腌的 ，野香 ，配锅边糊简直是绝配 。
另有一家卖芋泥的店 ，汝要晓得 ，福州的芋泥伓是随便的甜品 ，它是有讲究的 。正宗的芋泥要用槟榔芋 ，蒸熟后细细捣成泥 ，再加猪油和糖搅拌 。这一家店用的猪油囉 ，是从外地市场特地挑的 ，不是超市那种“没灵魂”的猪油 。汝若无试过 ，就算白来一趟咯 。
巷子里的“福州烟火气”
除了吃囉 ，这小巷子里另有许多“老福州”的味道 。我前阵子晚间去逿逿 ，伓然意会发明一个老依伯在巷尾摆摊修鞋 。我站着看了会儿 ，依伯手脚麻利 ，一块破皮鞋在他手底下囉 ，三两下就修得像新的一样 。我问他怎么还在讨海 ，依伯笑笑 ，说“闲着也是闲着 ，修鞋修了几十年 ，伓会做其他的 。”听着他这样讲囉 ，我心里感伤 ，这种老手艺 ，安呢会再找获得呢？
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味 。
巷子里另有一些手工店 ，卖竹编、做木雕 ，甚至另有一间老茶铺 。我上回带我囝去 ，喝了一碗正常普通的茶 ，结果却喝出小时候的味道 。汝晓伓？这些巷子里的小店 ，伓是为了赚大钱开的 ，它们是为了“留住福州的味道”开的 。
闲话讲到这 ，留点后味
汝可能会问“巷子太多 ，蒋式晓得哪间才是正宗的？”我的谜底嘛 ，安呢讲囉 ，汝就凭鼻子闻 。闻到香味、看到门口有老依伯坐着 ，那间大都跑伓掉 。
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