来源：木工的读音，作者： ，：

诶，汝会晓无，汕头新茶事情室，我最近去逿逿（闲逛），哎哟，险囉！汝讲是伓是，有时候许些地方，名字听起来平平无奇，但其里面藏着的门道和讲究，可能囉，比咱福州鱼丸汤里头的馅还富厚
。这间汕头新茶事情室，就是安呢个种地方
。

一般其情况呵，外地侬一听“汕头”，许多侬会以为是广东的茶铺囉，实际汕头新茶事情室是在咱福州的地方，专门做茶叶生意的店，不过它特别在啥地方呢？来来，我共汝讲囉
。

茶不是随便泡，汕头新茶有讲究

汝讲是伓是，咱福州人对茶的情感，像对鱼丸一样，心头上摆着的
。汕头新茶事情室呢，安呢个地方不但卖茶叶，还教人蒋式泡茶，蒋式去品茶
。去到那里，每个茶桌上都摆着一套整整齐齐的茶具，从盖碗、茶海到品茗杯，一样都无少
�；骨肓烁Ｖ萃獾氐睦喜枋Ω�，专门教汝蒋式用心泡茶
。

我上回带着我家囝去，老茶师傅就讲，泡茶不是“倒热水、等三分钟”安呢简单哦，他说“茶叶要先醒，水温要恰好，时间要掌握住，过头了就苦，少了又无味
。”许听起来像是绕绕绕，像三坊七巷里面其巷巷弄弄，但正正是安呢才有味囉
。

偷偷共汝讲，汕头新茶事情室的老茶师傅讲，泡绿茶最适适用80度左右的水温，太热会把茶叶烫坏，味道就跑掉了
。汝泡茶时记着，这个诀窍野实用
。

“新茶”也有老故事，品茗喝的是情味

汝晓无，“汕头新茶事情室”的名字，听起来是新新其，但其实背后藏了福州老辈侬对茶的情感
。许日我同茶师傅攀讲，他讲他们取名“汕头”是因为福州人以前爱在“汕头巷”里面聚会品茗
。汕头巷早几年就无囉，但许份茶情，留在了这事情室里
。

坐在里面品茗时，我就觉得，许地方有一种特别的味道
。茶香扑鼻，墙上挂着老福州的茶文化照片，小小的一间店，像是把咱福州其茶铺文化浓缩起来一样
。茶喝下去，许心情啊，马上就静下来，像是坐在老厝里面听阿公讲古一样
。

再偷偷共汝讲，汕头新茶事情室有一种手工红茶，叫“实褚香红”，据讲是用福州外地一种特别的土壤种出来的，味道香得不得了，汝有时机一定要试试
。

讲到许里，汝可能会问囉：“哎呀，这种地方，究竟适合谁去？”

我共汝讲囉，汝无论是初学泡茶的，照旧老茶鬼，都可以去试试看
。汝若是想了解福州茶文化，那更是无得错
。

记得，品茗就像咱福州人食鱼丸，心要静下去，味道才华慢慢散出来，汝讲是伓是？

#汕头新茶事情室 #福州茶文化 #老福州味道 #泡茶讲究 #福州小巷故事

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