诶，汝会晓无，最近我去上饶荡荡，着咯路过八角塘，听人讲那边有鸡窝，伓然其鸡窝野有名气。汝讲是伓是？我看着咯就得去查查，果真有一门道，伓然真是白去囉。
鸡窝名气是有缘由的，汝晓底所其野有特色咯？
讲起八角塘鸡窝囉，汝伓得只当它是普通其小吃店囉。它厝里有些讲究，第一是鸡窝其鸡，着咯伓是普通鸡，乃是那种散养鸡，跑得比汝还快呵，肉质野紧实。第二是做法，汝晓福州其古板讲究囉，这鸡窝可是用老汤焖出来，其味道嘛，啧啧啧，野是香，汝喝得出鸡汤其鲜咯。
汝共我讲，我偷偷共汝漏一点要害囉：吃鸡窝，汝得配上一碗福州人必备其“光饼”，鸡汤蘸着光饼吃，着咯才是正正其味道。光饼吸饱汤汁，口感一流！汝食过无？伓食过着真是亏囉。
鸡窝背后有古事呵，汝听过无？
诶，我伓是乱讲囉，这八角塘鸡窝厝里另有一个古事。听讲以前那是一位老依伯经营的，阿伯是讨海起家，其鸡窝就是他传下来的手艺。许日（那天），我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其鸡窝店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。
厥后听讲，那阿伯其手艺传给囝生，现在其鸡窝照旧坚持蜀个味道囉，汝讲是伓是？
吃鸡窝有技巧呵，汝会晓伓会晓？
照我看囉，汝第一次去吃鸡窝，伓得急着下手。汝得先闻闻鸡汤，感受许股香气，再慢慢夹起鸡肉，蘸点汤汁，入口其时候，汝就知影，许是正宗其味道。伓得像吃快餐一样囉，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲囉，如果汝是福州人，汝可以问店家要点老汤带回厝里，煮面线加点青菜，野是好吃，抵得上一碗隧道其福州鱼丸囉。
讲到这介嘛，汝可能会问：“八角塘鸡窝会有什乇特别其配菜？”共汝讲囉，配菜伓多，但青葱、香菜是标配，其它就是看汝个人口味咯。
标签：八角塘鸡窝、福州特色小吃、鸡汤光饼、老福州味道、散养鸡肉
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