诶 ，汝会晓无？前阵子我去清远太和镇那片荡荡 ，原本是想找个地食碗正港的锅边糊 ，结果逿来逿去 ，逿到蜀条巷子里 ，险囉 ，真是有故事！我共汝讲囉 ，太和镇这地方看似平平无奇 ，但蜀些小巷子 ，藏了不少老福州味道。
小巷子里有“玄机” ，懂行的才会去
清远太和镇嘛 ，地名听起来无有什乇特别 ，但其实 ，这地方过去可是个“讨海佬”聚集的地方 ，老厝多得像三坊七巷里面的巷巷弄弄。一般侬去太和镇 ，总是奔着蜀些亨衢边的店面 ，哎呀 ，着无趣！真正老福州人晓得 ，最有味的 ，照旧巷头巷尾那些不起眼的小地方。
好比嘛 ，我上回去的蜀条巷子 ，名字我都忘记了 ，但巷口有个老牌匾 ，写着什乇“太兴里”。许种地方 ，汝伓然意走进去 ，实在伓会发明。巷口头就有一间小面馆 ，锅边糊是他家的招牌。老板是个六十多岁的依伯 ，我问他这店开几年了 ，他讲：“五十年囉 ，我阿父时节就开在这。”汝讲是伓是？这种味道 ，哪有比得上！
偷偷共汝讲 ，蜀些小店 ，菜单上点伓着 ，汝得问老板：“有无什乇‘伓挂（差池外卖的）’的工具？”有时节 ，他们会给汝弄点老福州人才晓得的“私房味”。
巷子里的“福州味” ，是什乇？
汝讲 ，清远太和镇的小巷子 ，为什乇特别有“福州味”？我看嘛 ，是因为巷子里藏着老福州人的生活习惯 ，和蜀种“慢慢来”的节奏。
举个例子呵 ，那天我走进巷子 ，巷厝里有间小铺子 ，卖的是福州古板的线面。店主是个老太太 ，行动慢慢悠悠的 ，煮面时节还会跟汝攀讲几句。面煮好后 ，他会问汝：“要加什乇？”汝随口讲要点花生酱 ，他就会笑着讲：“哦 ，这个可有讲究 ，要加点蒜末才够味。”汝看 ，福州人对吃的讲究 ，就藏在蜀种随口一问里头。
共汝透个底囉 ，汝去蜀些巷子里的老店 ，伓要急着点菜 ，先问问老板：“汝今日有什乇好料？”有时节他们会推荐些“限量版”的工具 ，味道才真抵得上一碗隧道的福州鱼丸。
清远太和镇的巷子 ，如何“逿”才对味？
讲到蜀个 ，我有一套步伐共汝分享。清远太和镇的小巷子嘛 ，绕来绕去像迷宫 ，但汝伓要怕迷路 ，走进去就是对的！
第一步 ，先看巷口头的招牌 ，那些写着“某某里”、“某某坊”的地方 ，大都有故事；第二步 ，闻味道 ，有时节一股鱼露香飘出来 ，随着味道走就对了；第三步 ，问问巷子里的老人家 ，他们最晓得蜀些地方的“秘密”。
话讲到这里 ，汝可能问：“那么多巷子 ，哪条最值得去？”
共汝讲囉 ，底所巷子都值得去 ，重点是汝得有颗“闲逿”的心 ，慢慢走 ，慢慢看 ，慢慢问 ，这才是清远太和镇的真味道。
标签：#清远太和镇 #福州小巷子 #锅边糊 #老福州味 #巷头巷尾的秘密
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