诶 ，汝会晓无？讲到谢岗鸡窝一条街 ，伓是福州侬 ，都未必听过！许日 ，我跟几个老相识坐茶�讲闲话 ，有个外地来讨海的小伙问我：“师傅 ，谢岗鸡窝一条街底所��？”我一听 ，心想：“哦哟 ，汝还真有心 ，晓得问这地方！”
讲起谢岗鸡窝一条街 ，这介嘛 ，咱福州有些老地方 ，名字实在有趣 ，听起来像是“土味” ，其实野有历史。伓过啊 ，野多福州侬自家都伓知影底所 ，况且外地侬。来来 ，今旦我共汝攀讲讲 ，这一条街的门道和味道。
谢岗鸡窝一条街 ，底所“鸡窝”其味
谢岗鸡窝一条街 ，底所咧？啧 ，听我共汝讲囉！从福州鼓楼区出发 ，往东走 ，谢岗这一代嘛 ，旧时节是个小乡村 ，厥后慢慢城里扩展 ，才酿成一片闹市。要找鸡窝一条街 ，汝得往谢岗巷子里钻 ，伓然意会绕来绕去 ，像三坊七巷其巷巷弄弄一样。
这条街嘛 ，伓是正正的“鸡窝” ，是已往有人养鸡 ，慢慢打着名气来。厥后酿成一条专门卖鸡相关工具的小巷子。啥鸡窝、鸡蛋、鸡汤、鸡肉饭 ，底所侬爱吃的鸡料理都有。野有几家老字号 ，守着几十年 ，味道扎实得抵得上一碗正宗福州鱼丸。
偷偷共汝讲囉 ，去谢岗鸡窝一条街吃工具 ，汝最好带现金。因为许多老店 ，阿伯、阿妈们伓怎么会用手机支付 ，感受特别复古�Ａ碛� ，汝一定要吃他们的药膳鸡汤 ，许味道是老辈传下来的 ，汤底熬得浓稠 ，喝完身体暖暖其 ，实在是野补。
吃鸡有讲究 ，老福州的“私房经验”
我后生囝时节 ，阿公常带我去谢岗一条街食鸡汤。阿公讲囉 ，鸡汤伓是随便煮煮就好喝 ，要用老母鸡 ，炖足四五个小时才行。许街上最大的一家店 ，野是照这规则煮的。所以汝去那儿 ，伓要嫌贵 ，他们的鸡汤 ，味道实在对得起价钱。
另有一点 ，汝去那儿伓要急着点大餐 ，先点个鸡蛋煎饼 ，配一碗清汤 ，再慢慢加菜。用饭嘛 ，像咱福州人讲的“平静地食 ，慢慢其味” ，安呢才有意思。
（外地话体）
许日我带我囝去谢岗 ，伓然意会走到鸡窝一条街 ，行到一间平平无奇其店面 ，门口挂着“药膳鸡汤”牌子。我囝讲：“阿爸 ，这看起来伓怎么起眼呵。”我讲：“许种店 ，才是有味。”果真 ，食一口汤 ，汤头浓郁 ，鸡肉鲜嫩 ，味道是伓用讲的。许时我就想起阿公讲其：真正有味道的工具 ，伓是靠门面 ，是靠心头的用心。
谢岗鸡窝一条街的“谢”：谢天谢地有这一口
最后增补一句 ，汝知影谢岗“谢”字有什乇意思无？有福州老依伯讲 ，“谢”是谢天谢地其意思 ，感恩咱福州有这介好地方 ，好味道。伓然意会 ，汝有空去走走 ，吃一碗鸡汤 ，也许就能体会到其中其味。汝讲是伓是呵？
讲到这儿 ，汝可能会问：“那谢岗鸡窝一条街 ，哪家店最好吃？”我的谜底嘛 ，汝得自家去试 ，味道这代志 ，每侬口味伓同囉。伓过 ，汝记着 ，味道伓一定在最热闹的店 ，可能就在许不起眼的小角落。
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《滁州鸡窝搬哪去了》
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