诶，汝会晓伓？许日我骑摩托车荡荡，行到柳州乐群路，恰好碰着几个外地囝问我“柳州乐群路哪个地方有鸡”。哎呀，我其时心内头就笑翻了！讲到这“鸡”，汝晓伓，在咱福州可是大有讲究的囉！伓是我夸口，柳州乐群路上这个“鸡”，要会吃才晓得内里其味道，汝讲是伓是？
鸡中乾坤，柳州乐群路的“鸡”有啥门道？
柳州乐群路啊，讲起来伓长，但这地方可是大有“鸡”的文化。汝知影哪种“鸡”最着名伓？不是普通的鸡肉，是“鸡汤”！对，一碗隧道的鸡汤，咱福州侬晓得伓，这鸡汤伓只是随便煮煮，里面大有乾坤呵！
柳州乐群路有一家老店，做鸡汤几十年了，味道嘛……哎呀，讲起就流口水了！汤底会用老母鸡炖，炖到汤色金黄，香气扑鼻。要害是啥伓？加上几味药材，像枸杞、党参、红枣，简直是“补到伓得了”！
偷偷共汝讲：喝鸡汤的时候，记得先喝一口汤，再吃点鸡肉配着福州独吞的辣椒酱，那味道才叫绝！另有，汤里头的鸡肉，别急着吃，放凉一点更入味，汝试试看。
不过嘛，也有些侬以为柳州乐群路的“鸡”是快手鸡，就是那种卤味鸡，直接斩块装盘的。汝如果要吃，虽然也有，但汝要晓得，这种快手鸡伓是柳州乐群路的招牌。真正的招牌照旧鸡汤囉！着汝讲，这是不是吃“鸡”也要分出个门道？伓然意去错地方，吃伓到正味，是伓是？
吃鸡的讲究，老福州的私房经验
讲到吃鸡，我固细辰候听我公讲，福州侬吃鸡是讲究时机的。好比冬天吃鸡，讲究“补”，用老母鸡炖汤；夏天吃鸡，图的“鲜”，会用清蒸或者白切。柳州乐群路的鸡汤店，也是这样随着时节来变革的。
另有一个讲究是啥伓？汝晓伓，喝鸡汤时不可太急。鸡汤刚端上桌，热腾腾的香气扑鼻，但汝直接喝，可能会烫到嘴。老福州教汝一个窍门：先用勺子搅一搅，让汤稍微散热，再闻一闻香气，最后一口一口慢慢喝。这样喝汤，味道才足够细腻，汝讲对伓对？
共汝讲个经验：要吃到最正宗的柳州乐群路鸡汤，记得挑人少的时候去，像下午三四点，店里刚刚炖好的那锅鸡汤味道最浓，汝去试试看，包管伓会失望。
再有啊，汝去柳州乐群路吃鸡汤，记得看看店里的锅边。福州人吃鸡汤，常�；崤涞愎呃闯�。柳州乐群路有些老店，会在鸡汤里加些锅边，吸满了鸡汤的锅边，那滋味真是绝了！
闲话讲到这里，汝可能要问囉：“柳州乐群路的鸡汤，哪家最好？”哎呀，这个嘛……照我看囉，每家都有每家的味道！汝如果要试，可以多去几家转转，找到最合汝胃口的那家。安呢就对咯！
标签：柳州乐群路、鸡汤、福州老味道、吃鸡讲究、老福州经验
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