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来源:吉他右手指甲 ,作者:  ,:

诶 ,汝会晓无 ,最近三桥新村那边照旧野热闹呵 ,站街的妹子野是有她的“名堂”囉。许多外地侬听讲“站街的妹子” ,以为就只是普通的街头小摊 ,伓然意福州其站街妹子 ,是有点门道在里面的 ,汝讲是伓是 ?我共汝讲咯 ,汝听了就会晓 ,啥叫“老福州的滋味”。

啥叫“三桥新村站街的妹子” ?

讲起三桥新村站街的妹子 ,汝可能会先想啥意思呵 ?其实啊 ,三桥新村这地段嘛 ,从早先辰候就有许许多多的街头小吃摊 ,这些“站街的妹子” ,就是卖小吃的摊主 ,通常是些大嫂或者年轻的女人 ,她们挑个好地方 ,摆个小摊 ,早到夜 ,伓怕日晒也伓怕雨淋 ,就在街头“站”着讨生活。汝讲看 ,这介辛苦呵。

这条街上有卖鱼丸的啦 ,有卖拌面、锅边的啦 ,另有卖些乱七八糟小点心的 ,野有味。各家摊子都有她的“招牌” ,有些摊子是几十年传下来的 ,有些是新开的 ,但各自都有她的独门手艺。伓信汝下次去试试看 ,味道野差别。

站街妹子的门道

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汝莫看她们站在街边貌似随意 ,其实有许多讲究和规则的。好比摆摊的位置 ,得选个风口好、能挡点太阳又便当侬停车的地方A碛兴堑墓ぞ甙 ,讲究的就用新鲜料 ,譬如福州鱼丸 ,她们会用当天现剁的新鲜鱼肉去做 ,伓像外地有些地方用冻鱼肉 ,那口感完全差远了。

偷偷共汝讲 ,三桥新村有一摊鱼丸特别着名 ,她家的鱼丸是用外地一种叫“红鱼”的鱼肉做的 ,鱼肉鲜甜还带点弹性 ,吃了汝就晓 ,啥叫真正的福州鱼丸。记得早点去囉 ,不然卖光了就伓会有了。

另有啊 ,她们的价格嘛 ,通常都很公正 ,福州人一向讲究实惠 ,汝若是 ? ,讲几句福州话 ,她们还会给汝多加点料 ,汝讲这介伓是野好 ?

站街妹子的老故事

我后生囝时节 ,三桥新村那边还伓是如今这介热闹 ,那时节的站街妹子是挑着担兜叫卖的。记得有个卖锅边的阿婆 ,她的锅边汤啊 ,真的是一绝。她家的锅边汤是用外地的虾壳熬的 ,野有味。每次我阿公带我去吃 ,她都会给我多舀一勺汤 ,说“细囝要多补补”。诶 ,着咯 ,现在想想 ,像她这介淳厚的味道 ,野难找囉。

如今 ,站街妹子的模样变了 ,摊子精致了 ,餐具也卫生了 ,但那股福州人的热情还在囉。汝去买一碗拌面 ,她们还会问汝:“要加点醋伓 ?辣椒要伓要 ?”那种亲切感 ,是伓会变的。


讲到这 ,汝可能会问:“诶 ,师傅 ,三桥新村哪摊最好吃 ?”老依伯共汝讲囉 ,这个嘛 ,看汝的口味囉。喜欢清淡的去试试锅边汤 ,喜欢重口味的就拌面加辣 ,鱼丸嘛 ,去尝尝我讲的那摊“红鱼鱼丸” ,包汝伓会失望。

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老话讲 ,吃的是味 ,品的是情。三桥新村站街的妹子 ,藏着福州人的人情味 ,汝讲是伓是囉。

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标签:#三桥新村站街的妹子 #福州小吃 #鱼丸锅边 #老福州味道 #站街小摊

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