诶，汝会晓伓？庄河品茶伓是单单“饮茶”咯！
最近嘛，我荡荡去南后街，有一间茶�摆得野有味，几个老依伯坐着，戳着茶盅，讲古讲到嘴巴伓停。许种气氛囉，就正正是“庄河品茶”其味。汝讲是伓是？
不过囉，现在好多人听到“庄河品茶”，就以为是“品茗”囉，或者“下午茶”那种调调。诶，伓对咯！“庄河品茶”嘛，是咱福州老辈侬传下来的一个讲究，里头有野多门道。共汝讲囉，这个“庄河品茶”，伓单单是茶盅里面的茶叶味，照旧一整个“品味生活”其历程，野讲究的。
庄河品茶的“庄河”，究竟是什乇意思？
“庄河”嘛，伓是什乇“庄稼”和“河流”囉。其实啊，许个“庄河”，是福州话里面“将合”的意思，就是讲“凑份子，各人伙一起拼集拼集”的意思。汝看，我们福州人嘛，最讲究爱热闹，爱团聚。品茗这种代志，怎么可能一个人囥（躲）在厝里喝咯？虽然是叫上亲朋挚友，或者巷厝的老厝边，各人一齐坐着，讲一讲闲话，品一品茶味，才叫“庄河品茶”嘛。
这介嘛……我小时候，记得我阿公着经常讲，庄河品茶是老福州侬其“厝里文化”。其时囉，我们福州厝里有种大厝边茶�，许种地方嘛，伓是专门卖茶叶的，而是给厝边们有个地方坐下来，喝点茶，讲讲闲话，甚至谈谈生意的地方。许种文化，诶，才叫“庄河品茶”的真味�。�
庄河品茶的讲究，汝晓伓晓？
现在嘛，庄河品茶有些规则，好多人可能伓知影囉。我共汝讲，许个“茶盅”啊，可是有讲究的。茶盅伓能太大，茶叶伓能太多，水温嘛也伓能太滚。野多人以为茶叶要放多才有味，其实囉，茶叶放多了，味道会涩，伓够悠长。我们福州人饮茶，讲究的是“细水长流”，像福州其闽江水一样，汝讲是伓是？
照我看囉，庄河品茶最正宗的喝法是“三泡茶”：第一泡嘛，叫“开门红”，味道最浓，最香；第二泡嘛，叫“细水长流”，味道正正适中；第三泡嘛，叫“余味悠长”，喝完了，嘴里另有那股回甘。汝晓伓？许种讲究，外地侬可能压根伓知影囉。
庄河品茶的“闲话会”，才是灵魂所在
许日我去巷厝里面荡荡，行到巷尾，看见一间门面伓大其茶�，底所坐几位老依伯着讲故事，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，这正正是老福州其“庄河品茶”。汝晓伓？庄河品茶，茶是配角，讲闲话才是主角。福州侬嘛，喜欢坐下来攀讲，讲古讲到天黑，许种“闲话会”，才是庄河品茶的灵魂所在。
闲话差未几了，汝可能会问囉……
问：庄河品茶一定要去茶�咩？
答：诶，伓一定囉！福州侬嘛，厝里厝外都可以“庄河品茶”。汝自家厝里摆一张小桌，泡点茶，叫上厝边亲戚，一样可以品出滋味！
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