诶,汝会晓无,最近我去宿州品茶,才发明这玩意儿里面野有讲究,一点都伓是随便泡个茶就了事囉。你看,平常咱福州人爱品茗嘛,什乇茉莉花茶、铁观音,都是日常?伤拗萜凡,讲真厝里厝外有一套规则,随便乱搞是伓行其。
宿州品茶的“宿”,是啥意思?
汝晓得伓,宿州品茶其“宿”,伓单单是讲宿州其地方囉。其实宿州品茶,这“宿”另有个意思,就是讲“宿夜”的意思。听说古时辰候囉,蜀些讨海或赶路其人,行到宿州,天暗了,找个茶�坐下,泡一壶茶,消消困,顺便攀讲几句闲话。于是囉,这品茗的规则、讲究,慢慢地就有了。
我固细辰候听我公讲,他以前讨海回来,常会去宿州品茶店坐坐。他讲囉,宿州的茶�特别,伓只是品茗,还配些点心,如麻糍、茶饼,甚至有时另有煎饼。茶�里面,可以说是人情味重得像福州其“三坊七巷”。汝讲是伓是?
喝宿州茶,别犯这些“忌”
这介嘛……宿州品茶看似简单,其实伓是乱喝的囉。你要是头回去,伓晓规则,可能就会笑人家“新手”。
共汝讲呵,宿州品茶最隐讳的,是伓尊重茶。好比,茶壶盖着盖子时,伓要硬着揭开,得等茶壶主人招呼。另有囉,倒茶时伓能倒太满,七分满最好,叫“茶满欺人”。哦,另有,茶叶泡到第三泡后就伓能再续了,要换新茶叶,叫“头泡茶敬客,二泡茶留友,三泡茶自饮”。这些讲究,汝得记牢。
宿州品茶,喝出来的人情味
许日我去宿州,找了一家老茶�,店里头摆着几张木桌子,墙上挂着几幅老照片。我坐着泡了一壶茶,旁边一位老依伯就开口了:“小伙子,头回来宿州品茶伓?这茶得慢慢喝,急伓得。”
我就同老依伯攀讲起来,听他说了许多老故事。啥时候宿州的茶�是人头攒动,啥时候一壶茶能拉近两家人的关系……我才晓得,原来宿州品茶伓只是品茗,更是人情味的交流啊。
那汝可能要问:宿州品茶,底所最正宗?
我共汝讲囉,要正宗的宿州品茶,得去老街那些不起眼的小茶�。门面伓起眼,但味道和人情味都野有包管。要是茶叶讲究,找那种有点年份的宿州绿茶,细细品,味道伓会让汝失望。
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