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诶，汝会晓无，最近“鹤山品茶群”在福州伓是野着名咯？听讲啊，底所去福州品茗的地方，泰半会提到这个名字。但照我看囉，许多人对“鹤山品茶群”其实伓是很晓其里面的门道，甚至还误会了一些什么。安呢，今旦我共汝攀讲一下，蜀个“鹤山品茶群”，底所好喝、好玩、好讲古。

“鹤山”，伓只是一杯茶

“鹤山品茶群”啊，汝单听名字会以为只是一堆人聚在一块品茗，伓是咯！其焦点嘛，是一个“福州人会晓如何过日子”的地方。鹤山伓是一个实际的山头，而是一个象征——象征福州人对茶、对生活的讲究。

许日我带我儿囝去茶�，正好碰到几个老依伯在“鹤山品茶群”组织的茶会。诶，真伓同呵，茶桌上摆的伓只是茶叶，另有老福州的规则和故事。汝看，茶还伓泡，先来一段老依伯的讲古，讲讲“鹤山”的来历：据讲，已往福州有个地方叫鹤山，茶农在那里种茶、晒茶，厥后茶叶运到城里，各人就在茶�里品茶、讲闲话。久而久之，这种茶文化的气氛就叫‘鹤山品茶群’。

茶里乾坤大，门道底所多

诶，讲到“鹤山品茶群”其讲究，我共汝讲囉，若是汝伓晓其规则，可能会“险囉”呵。汝晓无？“鹤山品茶群”的茶会伓是随便泡茶喝，而是有一套讲究的。

共汝讲个秘诀：正宗的“鹤山品茶群”茶会，头泡茶伓会饮，叫‘洗茶’；第二泡才是品味的要害。茶水比例嘛，水伓能太多，茶伓能太少，讲究一个“通透”。并且，茶会里有个老规则，叫‘伓问价，问香’——意思是，伓要问茶叶多贵，而是要问香气如何。安呢才是真正懂茶的人啰！

是伓是汝听了就觉得有意思？讲究底所野有味呵！许日我试过一个“鹤山品茶群”推荐的老字号茶�，店里有个老依伯，讲得一口隧道福州话。他说，品茗嘛，伓只是品茗水，还要喝出人情味。诶，汝讲是伓是？茶水入口，是福州的味；人情入心，是福州的魂。

初探“鹤山品茶群”的正确翻开方法

若是汝也想体验蜀个“鹤山品茶群”的老福州韵味，我共汝讲，伓用去太高等的地方，反而是那些藏在小巷里的茶�，更有味。像三坊七巷旁边的几间老茶�，虽然其锅边店面伓是很大，但进去坐一坐，伓管是茶香照旧气氛，都足够让汝“安坐一下午”。

另有囉，若是汝想加入真正的“鹤山品茶群”，可以找那些老茶�的老板蒋式问，他们伓只会带汝品茗，还会共汝讲许多老福州的故事。安呢汝就会发明呵，茶�嘛，伓只是品茗的地方，更是链接已往和现在的‘桥’。

汝可能会问：诶，若是伓品茗的人，去“鹤山品茶群”有乜意思？

讲真的囉，茶嘛，伓是唯一的重点，重点是人情味。汝若有心，去坐坐，听听讲古，感受一下福州茶文化的气息，安呢才会晓，作甚“老福州其味”。

标签：#鹤山品茶群 #老福州 #茶文化 #讲古 #人情味

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