诶，汝最近有会晓伓？“东莞鸡街”这名字，许多人听讲是头一回听，着觉得野稀奇。有人还会误会，以为是啥子卖鸡的地方，或者另有人以为是东莞的街…。笑死呵，这个“东莞鸡街”可伓是啥子卖鸡的地方，更伓是东莞那边的！其实呢，东莞鸡街是福州城厝里一个隧道的所在，讲起它还真有点故事囉！
我来共汝理顺一哈囉！许多后生仔伓是很晓得“东莞鸡街”底所，或者以为是啥新开的地方囉。其拭魅照我看嘛，这条街可是很有味道的老地方。老福州人都晓得，这条街专门做鸡鸭生意，特别是过年过节、或者有啥红白喜事的时候，汝就会看到这条街头巷尾热热闹闹，鸡鸭成群摆满地，福州人讲究吃嘛，那些正宗的外地土鸡土鸭，基本都从这里出囉。汝讲是伓是？
东莞鸡街底所究竟底所？
这介嘛……共汝讲，东莞鸡街其实是在福州的南门兜四周，确切来讲，它靠近洋头口和三坊七巷一带。许多老福州人称那一片是“鸡鸭市场”，但年轻人经常伓会晓。汝想嘛，福州这类老地方，许多名字都随着时代在变，像这“东莞鸡街”，以前还叫“鸡鸭巷”，厥后叫着叫着就酿成现在的叫法囉。
偷偷共汝讲囉！其实要找到东莞鸡街最好方法，就是早晨五六点钟出门。那个时候，鸡鸭交易最热闹，许多摊贩刚开张，鸡鸭叫声此起彼伏，许种感受，正正是老福州其味！汝要买正宗外地鸡鸭，也是一大早去挑，挑得新鲜又好。
汝晓伓晓“东莞鸡街”有啥门道？
讲到东莞鸡街，照我看嘛，它伓只是买鸡鸭的地方，它还藏着福州老黎民的生活习惯和古板味道。汝想嘛，福州人爱吃鸡鸭，像“鸡汤捞化”、“八宝鸭”这些名菜，伓是随便哪种鸡鸭都能煮出味的囉。东莞鸡街的鸡鸭，多是外地养的，土鸡土鸭，肉质扎实，汝吃一口就晓得它是啥水平咯。
另有啊，福州人讲究“年年有余”，过年时节这条街热闹得像庙会，鸡鸭鱼肉摆满一地，买家卖家讨价还价。那些老摊贩，个个是行家，汝要选鸡鸭伓会挑？跟他们学准没错囉！
汝去东莞鸡街买鸡鸭，有个小诀窍，汝听着！土鸡的腿要看细长，毛色亮，伓要太肥；鸭嘛，汝摸它胸口骨头，伓太尖的就是好鸭�Ａ碛邪�，许多摊主会资助宰杀，但汝要记得讲明“伓要放血水”，这样肉质才嫩囉！
听到这，汝是不是觉得东莞鸡街不简单囉？这条街藏着的是福州的烟火气和人情味，也是老福州人稳定的影象囉。
汝可能另有疑问：“照汝讲，这条街卖鸡鸭有啥特别？”我共汝讲囉，特别就在它的“老”，福州的老味道汝懂伓懂？
标签：东莞鸡街、福州鸡鸭市场、老福州味道、土鸡土鸭、福州老风情
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