诶，汝会晓无，最近我带我囝去南通海门逿逿（闲逛），好几个侬问我：“诶，阿伯，南通海门有啥好品茶的地方？”我听到这个问题，嘿，实在是觉得险囉！讲到南通海门的品茶，这个可不是随便找块地方坐坐就行囉，野有讲究。
南通海门嘛，虽然无像福州三坊七巷那种老厝味浓郁，但它囉也有它的“隧道味”。尤其是品茶这回事，汝要会找对地方，才会品究竟味。照我看囉，汝如果是爱品茗的，就不但单是品茗罢了，汝是要感受一份气氛、一份人情味，对吧？
一、选地方：海门的茶�会讲究
汝去南通海门想品茶，千万伓要一头扎进蜀种“网红茶�”，气氛是有，味道嘛……照我讲囉，伓一定对汝胃口。要找那种街巷里面，门面伓起眼，可是老依伯、老依姆常去的地方，许种地刚刚是真味。汝讲是伓是？
记得有一回，我自家去海门，行到蜀个叫“老街茶�”的地方，许种店面嘛，外寓目起来平平无奇，门口摆几张竹椅，桌上放着陈皮、话梅啥的。店里头呢，茶壶是老陶土的，茶叶是店家自家晒的普洱。这种地方，汝一坐下去，茶还没上，许种老茶香就先扑面来，整个人着会松下来。
偷偷共汝讲：南通海门的好茶�，伓是看装修豪华，而是看“烟火气”。多注意看店里头有没有“老面孔”，有就稳囉！说明这地方老基础侬认可。
二、选茶：茶好伓好，一喝便知
讲到品茶嘛，福州人对茶可讲究囉，但南通海门也有自家特色。海门人品茗，喜欢带一丝淡淡的咸香味，像是蜀种“海风姿”。有的地方会用自家腌的茶叶，或者加点咸橄榄，汝喝第一口可能会觉得怪，但第二口开始着会有点上瘾囉。
我记得许日（那天），我对着一盅茶，细细品。那茶水颜色清亮，入口先是甘，然后慢慢有一股微微咸的回味，我其时还问老板：“侬许茶是蒋式泡？”他笑笑讲：“无什乇特别，许是我们海门人喜欢的做法。”汝看，这种风姿，可能一碗普通的铁观音也泡不出。
再偷偷共汝讲：如果汝想正正体验南通海门的茶味，可以点“盐梅普洱”或者“咸橄榄绿茶”，许是他们的“招牌”囉！
讲到这里囉，汝可能还会问：“那品茶时，有啥规则伓？”照我看囉，真正会品茶的，不在乎规则，随性最重要。但有一点，汝记着，品茗的时候，心要静，汝心静，茶才会香。
标签：#南通海门 #品茶 #老茶� #隧道味 #福州人讲古
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