来源：中阮腰托，作者： ，：

诶，汝会晓伓？最近我行到柯桥站街，哎呀，讲起来囉，那地方真是有够热闹！伓管是老厝厝，照旧新开的店，讲真囉，站街其许三个地方，真是大有文章。野有人问我，柯桥站街有乜特别？呵，我共汝讲，汝若没去过蜀三个地方，着即是白走！

第一站：那间闻香远扬的锅边店

汝若是早上行柯桥站街，千万伓会错过底所一间锅边店！许间店啊，从后生囝辰候我去，吃到现在，味道一直伓变。汝去看，店门口总是排着队，伓管是老依伯照旧年轻伢，各人都乖乖候着。野有趣是，店老板伓急伓忙，锅边汤一碗碗舀出来，热气腾腾，香味扑鼻。

锅边嘛，讲究是锅边糊薄薄的口感，配上大肠、瘦肉，香菇，汤头清甜中带点咸香，吃一口，福州味就出来咯。记得囉，吃锅边最讲究是，汝得加点油条，浸湿了再吃，外脆内酥，味道更胜一筹。

偷偷共汝讲，锅边汤秘诀就系在蜀个大锅！锅底得用老柴火慢煨，汤底才有股特别的柴锅香。汝看店家许锅黑黑的，伓要嫌弃，那是几十年熬出来的“锅底功夫”。

第二站：藏在巷厝里的福州糕点铺

柯桥站街底所一条小巷，拐进去，汝会发明蜀间老糕点铺。哎呀，许糕点铺啊，真是个宝地！我后生囝辰候经常去买红龟粿、芋泥糕，特别是她家的花生酥，吃到嘴里，松松软软，香甜伓腻。

糕点铺老板娘是个老福州人，做糕点讲究手艺，质料隧道，伓含糊。每天糕点现做现卖，下午早早就卖光。汝若想去买，记得提早囉，晚了连渣都伓剩！

许日我带我囝去买糕点，老板娘还共我讲，“汝知影无，红龟粿做法其实有讲究，得用糯米粉掺点薯粉，才有蜀种Q弹的口感。”我听了，才晓得做个糕点底下有许多学问。

第三站：老福州人最爱的夜宵摊

夜晚的柯桥站街嘛，是另外一番风姿。底所一条巷厝边，到了暗暝，路边摊就热闹起来咯。特别是蜀个卖扁肉、炒粉干的夜宵摊，每晚都人满为患。扁肉汤鲜味十足，粉干炒得粒粒明白，连汤汁都带点锅气。

汝若去晚了，可能还得同别人拼桌，蜀种热闹气氛，只有在福州才华体会到。记得囉，吃完夜宵，来碗杨桃汤，酸酸甜甜，解腻又解暑，安呢就对咯！

汝可能会问：柯桥站街另有乜特别的地方？

照我看囉，柯桥站街的特别就在于它的“烟火味”，从早晨的锅边汤，到下午的糕点，再到夜晚的夜宵摊，每个时辰都有差别的味道和故事。汝若要真体验，记得慢慢逿逿，伓要赶囉。

标签：柯桥站街、福州锅边、老福州糕点、夜宵摊、烟火味

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