诶 ，我共汝讲囉 ，最近我出门荡荡 ，过厝巷底所听几个年轻侬讲起“贺州品茶” ，说野好玩 ，讲到口沫横飞 ，但我听着听着 ，心里就想 ，汝们真有去茶�好好坐过咩？伓然意会是看人拍抖音 ，跟风去打卡咯！汝讲是伓是？
安呢讲吧 ，“贺州品茶”这三个字 ，听起来简单 ，其实里面门道险着呐 。照我看囉 ，真正会晓“贺州品茶”的人 ，伓单单是会泡茶 ，饮茶 ，还要明白这茶里的“性情”跟“规则” 。汝若是野急性子 ，或是伓耐烦坐下来听人讲古 ，这品茶嘛 ，可能囉 ，伓是汝的料 。诶 ，着咯 ，我共汝慢慢讲 ，讲透“贺州品茶”其精髓 。
品茶 ，伓是单单饮茶 ，福州人讲的是“人茶俱和”
汝会晓无？“贺州品茶”囉 ，伓是像汝平时买杯奶茶 ，拿了转身走 。福州的茶�啊 ，讲究的是“人茶俱和” 。啥意思？就是茶要好 ，人也要合适 ，气氛更要对味 。茶叶嘛 ，福州人最爱乌龙 ，铁观音 ，色泽青绿 ，香气扑鼻 ，入口回甘 ，汝讲是伓是？
茶�的结构嘛 ，也要讲究 。福州老巷厝里 ，那种厝改做茶� ，最有味道 。门口摆几盆兰花 ，墙上挂几幅山水画 ，檐下再挂一盏红灯笼 ，汝才一踏进 ，就闻到那股茶香 ，心一下子就静下来了 。许日我带我囝去巷厝里面一间老茶� ，着咯 ，门口还坐几个阿伯在下棋 ，许种场景 ，真是福州生活的缩影囉 。
人茶俱和 ，其实是个“心境”
讲到“人茶俱和” ，汝知影伓？这茶�里头 ，其实最有意思的 ，伓是茶自己 ，而是“人” 。有些老茶客 ，坐在那角落 ，品茗时节 ，嘴里还会冒出几句老福州俚语 ，听着听着 ，汝会觉得 ，茶香跟人味就混一起了 ，实在野有趣 。
汝若去贺州品茶囉 ，记得一个诀窍：伓要一开始就乱点贵的 ，先试试老板推荐的“普通款” ，茶水虽淡 ，但能试出这家茶�的基本功 �；〈虻煤� ，后头再点好茶 ，才真正能品出条理来 。
品茶的规则 ，伓是“矫情” ，是对生活的尊重
再讲一个 ，汝知影伓 ，品茗另有讲究的规则 。好比 ，倒茶伓能倒太满 ，福州人讲“茶满欺人” ，汝要留点余地 ，让人喝得舒服 �Ａ碛� ，汝若是去跟老茶客一起坐 ，汝记得伓要抢着先喝 ，讲闲话时节 ，茶需慢慢喝 ，伓然汝太急 ，反倒坏了气氛 。
我固细辰候听我公讲 ，许早茶叶伓像今旦咁容易买到 ，品茗算是有身份人家的事 。如今嘛 ，人人都能品茗 ，但我觉得囉 ，品茗的“心境”才是最重要的 。汝若是心急 ，就算喝最贵的茶 ，也喝伓出味道来 ，是伓是？
汝可能会问囉 ，福州哪间茶�最适合“贺州品茶”？我共汝讲囉 ，伓是看底所最红 ，而是看底所最“静” 。找一家伓太吵的地方 ，坐下 ，慢慢品 ，才是真正的“贺州品茶” 。
标签：贺州品茶、福州茶�、福州人情味、品茗规则、福州老味道
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