诶 ，着咯！我共汝讲囉 ，前几日我去武穴 ，正正是去品茶 。汝会晓无 ，讲起“武穴品茶” ，许多人以为就像我们平常食茶侬 ，一杯龙井、一壶铁观音 ，喝个味道对吧？结果呵 ，嗨 ，差得远囉！武穴品茶 ，讲究野多 ，其内幕囉 ，伓是随随便便坐下喝两口就算了 。汝讲是伓是？
讲到武穴品茶呵 ，我就想起我一个朋友许日讲的话 。他讲：“老兄 ，汝们福州侬食茶 ，野有意思 ，伓仅仅是品茗自己 ，照旧一整套讲究和趣味 。”安呢咯！武穴品茶嘛 ，也是一种文化 ，一种生活方法 。我今旦就共汝讲讲囉 ，武穴品茶究竟有什乇讲究 ，汝照我看 ，听完应该会对茶有新体会呵 。
武穴品茶的门道：茶不止是茶
汝晓无 ，“武穴品茶”它伓仅仅是品茗 。它其实是一个完整的体验 ，讲究从茶叶、茶具到泡茶的方法 ，甚至到品茗的顺序囉 ，样样都要讲对 。诶 ，着咯 ，光茶叶就有门道 。武穴那边最着名的是“武穴黄茶” ，听讲许种茶成名野早囉 ，连清朝时候也有纪录呵 。
我上回去 ，有个老茶�老板共我讲 ，他讲囉 ，真正好的武穴黄茶 ，茶叶伓能太嫩也伓能太老 ，嫩了没味道 ，老了涩口 。茶叶采了之后 ，还要经过“闷黄”的工艺才算到位 ，许种工艺呵 ，讲究火候 ，火候伓好 ，茶就废了 。
共汝偷讲 ，品武穴茶的诀窍在于“慢” 。伓急着喝 ，茶要慢慢泡 ，水温伓能太高 ，最好是八十度上下 。喝的时候呵 ，第一口着尝香 ，第二口着品味 ，第三口才是真正的回甘 。汝若是急急遽忙喝下去 ，那就全废了 。
茶道中的趣味：品茗也能“攀讲”
武穴品茶另有一个讲法 ，就是“攀讲” 。诶 ，汝讲是伓是 ，品茗最重要的就是讲闲话 。武穴那边的茶�呵 ，情况都弄得很有味道 。上回我去囉 ，进到一个老茶� ，里面摆的都是木头桌椅 ，墙上挂着老照片 ，伓然意会让人觉得像回到过去 。
我记得那天 ，我坐下刚泡了杯茶 ，旁边就有几个老依伯在讲古 。他们讲的什乇囉 ，从武穴的茶叶怎么种 ，到茶�以前是伓是老戏班子的地方 ，讲得实在有趣 。我听得入迷 ，连茶都喝慢了 。
这介嘛 ，我共汝讲 ，品茶伓仅仅是品茶 ，还要品人、品故事 。武穴品茶 ，正正就是这样子 ，汝坐下喝一壶茶 ，可能就听到一段老故事 ，认识一位新朋友 。安呢才是茶的真趣味呵！
尾声：“品”之一字 ，安呢理解？”
讲到这里囉 ，汝可能会问 ，安呢才算“品”？照我看囉 ，“品”就是细细体会 ，伓急伓躁 ，伓仅仅看外貌 ，还要挖掘底下的故事和味道 。汝讲是伓是？
下回汝若有时机去武穴 ，记得伓要急着品茗 ，先听听茶�老板讲几句 ，再慢慢品 ，安呢就对咯！
汝若另有什乇关于武穴品茶的疑问 ，尽量问 ，我着厝里等汝呵！
标签：#武穴品茶 #福州茶文化 #老福州讲古 #茶道趣味 #慢生活
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