来源：建材市场
，作者：
，：

诶
，汝会晓无
，白佛小妹都搬哪里去了
？

着咯
，最近我随处逿逿
，发明一个有意思的事情囉。许多侬讲起白佛小妹
，都觉得着就是老福州其味
，讲起“白佛小妹”
，各人都讲：“哦
，那味道真是野经典呵！”可是汝知影无
，白佛小妹这几年搬来搬去
，搬得像福州其巷巷弄弄
，绕到汝伓会晓底所。安呢
，我就想共汝攀讲一下
，这白佛小妹究竟蒋式个代志。

白佛小妹的门道
，讲起来也有点像吃福州鱼丸

我固细辰候听我公讲
，白佛小妹最早起着厝里是巷厝里面的一种隧道小吃
，是福州人家家户户都会做的。嘛
，白佛小妹其实就是一种酸酸甜甜的糕点
，吃起来像福州人其性格——伓是野热情
，但有份奇特的味道
，汝讲是伓是
？

不过囉
，许多侬讲白佛小妹就是路边摊的代志
，汝想吃啥米时
，巷厝里随便走一圈都能找到。着咯
，汝今旦要找正宗的白佛小妹
，已经伓是像以前那样便当咯。许多古板手艺的师傅都搬去商业街或更远的地方讨海了
，我后生囝时节最喜欢去巷弄里找那种老依伯做的小摊
，野有味道呵。

汝要找白佛小妹
，照我看囉
，有几个底所可以去

着咯
，汝若是想找白佛小妹
，伓然意乱找囉
，汝得知影底所。现在嘛
，许多师傅搬去了东街口四周
，其商业街有些店肆还卖手工的白佛小妹。不过囉
，若是真正想吃到隧道的味道
，我建议汝去台江的老街
，许日我食完暗暝
，就想去巷厝里面荡荡
，伓然意会行到巷尾
，看见蜀间门面平平其锅边店
，底所坐几位老依伯着下棋
，许种味道荡出来
，实在野有味。台江有些老地方
，汝慢慢找
，总会找到那种手艺还在的白佛小妹。

共汝讲个诀窍：汝买白佛小妹时
，先问问老板
，有无加福州红糖
，若有
，那就或许是正宗其味。福州人讲白佛小妹
，伓加红糖就伓是福州其味了
，汝讲是伓是
？

讲完囉
，汝会问我底所另有白佛小妹
？

诶
，汝若问我
，底所另有真正隧道的白佛小妹
？照我看囉
，汝得慢慢找
，伓能急
，福州其味
，都是藏在不起眼的角落里。汝可以先去老街小巷
，像台江、三坊七巷四周
，再伓然问问老依伯
，可能囉
，他会带汝找到蜀个真正的老味道。

标签：白佛小妹、福州小吃、隧道味道、老街巷弄、老依伯其推荐

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？