“大连城中村姐姐，做代志有野细节！”
诶，汝会晓无？许日我行去大连城中村，啊呀呀，我共汝讲囉，蜀个地方真是福州其“美食宝地”！不但囝仔囝囝爱去，连老依伯老阿妈都“荡荡”到这边来讨吃 。汝讲是伓是？蜀个“大连城中村姐姐”，听着名字像个趣事，其实啊，内里有大门道，我这介嘛就共汝攀讲攀讲，汝听了可能会惊讶囉！
大连城中村姐姐，是伓是“野特别”？
我共汝讲啊，许个“大连城中村姐姐”，其实无真个“姐姐”，是个菜名！汝知影伓？这道菜其实是一种特别的“家常烧法”，用的是福州最常见的食材——咸鱼、五花肉、再加点萝卜干、蒜苗，配上家里蒸饭的锅巴，嗯！许个味道，简直野香囉！
许日我行去吃，巷厝里面一间小店，门面无什乇特别，伓然意会坐满一桌桌福州侬，个个吃得眉开眼笑 。我就点了“大连城中村姐姐”，啊呀呀，端上来的时辰，锅巴的香味一扑过来，我着觉得，嗯！有味囉！
“老福州的讲究：蜀个菜要配‘干饭’”
这介嘛，我得偷偷共汝讲，汝如果要吃“大连城中村姐姐”，一定要配‘干饭’！为什乇咧？因为蜀个菜的汁水浓稠，野适合拌饭 。福州侬讲，“饭要干，菜要湿”，蜀种搭配才对味囉，汝晓伓？
照我看囉，吃“大连城中村姐姐”最野讲究的是锅巴一定要酥脆，里面的咸鱼块要够鲜，猪肉肥瘦相间才够香 。吃的时辰，记得用筷子搅拌均匀，啊再挖一勺饭配着吃，许种味道，真是抵得上一碗隧道的福州鱼丸囉！
“汝讲咧，蜀个菜是伓是有点意思？”
其实囉，“大连城中村姐姐”这个名字，也无什乇特别的传说 。听讲是因为大连城这块地方以前有许多外地侬来讨海，有些姐姐们在村里卖饭，厥后做出许种家常菜，名字就流传下来了 。简单嘛，但有味道！
不过我共汝讲，蜀个“大连城中村姐姐”嘛，汝无是去大连城咧才华吃到 。福州许多巷厝里的小馆子都有做，但味道嘛，囝囝囝囝就讲了，照旧巷厝里的老店才正宗囉，汝讲是伓是？
汝可能会问：“这个‘大连城中村姐姐’，究竟底所吃得最好囉？”
照我看囉，福州西湖边上有一间不起眼的小馆子，名字我伓记得了，但许日我去吃过，味道实在野有味！汝如果想去试试，记得下午早点去，晚了可能没位囉，嗯，汝晓伓？
标签：#大连城中村姐姐 #福州美食 #家常菜 #老福州 #巷厝味道
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