诶 ，汝会晓无 ？最近啊 ，我去茶�荡荡 ，听见有侬讲起“全国品茶嫩茶” ，讲得头头是道 ，野有意思。我心想 ，我这几十年食茶的老福州 ，安呢能无来共汝攀讲攀讲 ？
“全国品茶嫩茶”这句话呵 ，照我看 ，野是有味的！啥意思呢 ？讲白点 ，就是讲“茶嫩”最好嘛 ，茶嫩就有鲜味 ，不涩口 ，喝一口就像春天的风吹进来 ，清新感扑面而来。要讲这嫩茶的门道 ，哼 ，听我慢慢讲囉！
嫩茶有讲究 ，嫩不是随便嫩的
嫩茶呵 ，讲的是采摘时间。一般其茶叶要在春天头采 ，叫“明前茶” ，就是清明节前后采的。许个时候 ，茶叶还没大起来 ，嫩头嫩脑 ，叶子小小的 ，芽尖尖的。我小时候听我阿公讲 ，茶的嫩叶 ，像小囝刚长牙 ，最有灵气 ，喝了对身体好。
不过 ，嫩茶也不是越嫩越好囉。汝看 ，茶叶要有嫩 ，可也要有“劲” ，就是带一点茶香底味 ，喝起来不可是水气。许个就要看茶农的手艺和茶树的品种了。好比福州这边的茉莉花茶 ，讲究的是茉莉花香和茶叶的融合 ，嫩茶就得选最嫩的绿茶来做底。可是 ，茶底无味 ，就算再多茉莉花香也无啥意思 ，是伓是呵 ？
偷偷共汝讲：嫩茶最好用85度的水冲 ，伓好用滚水 ，水太热会把嫩味“烫死”。福州人讲“茶汤嫩 ，水温低”嘛 ，许种温温的 ，茶叶慢慢舒展开 ，才会有条理的香气出来。
嫩茶也有“坑” ，品茗要有分寸
汝知影伓是 ，嫩茶虽然好 ，但也有“坑”。呐 ，有些地方为了追求嫩 ，就把茶叶全采摘下来 ，连芽也采 ，结果茶叶稀稀拉拉的 ，做出来的茶无条理 ，味道轻飘飘的。许种茶 ，喝久了 ，反而肚子不舒服 ，茶多酚太多 ，对胃欠好囉。
所以囉 ，我建议 ，买嫩茶也要看品质 ，伓好贪自制。嫩茶讲究的是自然嫩 ，不是催出来的嫩。另有一点 ，嫩茶一般茶性偏寒 ，胃寒的侬就伓好贪杯 ，汝讲是伓是 ？
再共汝讲一个窍门：买嫩茶时 ，汝可以捏一片茶叶 ，轻轻搓下去 ，嫩茶的叶子会有点柔软 ，伓会立马碎掉。闻起来也会有淡淡的清香 ，伓是刺鼻的茶香。
福州人喝嫩茶 ，其实喝的是讲究
许日 ，我食完暗暝 ，去三坊七巷逿逿 ，伓然意会行到巷尾 ，看见间老茶� ，底所坐几位老依伯着泡茶闲聊。茶香荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，福州人品茗 ，不是为了豪华 ，就是为了许种“讲究”。
嫩茶嘛 ，喝的是春天的感受 ，喝的是茶叶最鲜活的时刻。福州人讲“茶嫩人更嫩” ，其实讲的是人要有灵气 ，日子过得有味一点 ，伓好乱来。
汝可能会问：“老师傅 ，那全国那么多地方的嫩茶 ，哪种最值得试 ？”
我的谜底是：每个地方的嫩茶都有特色 ，但汝第一次试 ，照旧试福州的茉莉花茶 ，嫩茶配茉莉花 ，香气最对味。福州人品茗 ，讲的就是个“无大无小 ，无浓无淡” ，安呢就对咯。
标签：全国品茶嫩茶、嫩茶讲究、福州茉莉花茶、茶叶品质、老福州其味
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县都会社区管委会事情人员则像知心朋友一样 ，从日常生活便当、邻里和气的角度出发 ，对业主进行耐心劝解：“各人都冷静冷静 ，心平气和地解决问题 ，以后还得在这儿恒久生活呢。”
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而现场事情人员仅以“系统是外包的”“不是我们做的”为由搪塞搪塞 ，没有任何调解步伐。