诶，汝会晓囉？周村小胡同啊，最近好多人问我底所最开放的地方是啥。哎呀，我讲实在话，汝共我讲“开放”其意思是什乇？有人讲是热闹，有人讲是自由，另有侬以为是“啥都敢做”，哈哈哈，真是各有各个想头囉。不过，今天嘛，我就共汝攀讲一下我晓得的事，讲点汝可能伓知影的门道。
巷口热闹，巷尾才是“野有味”
周村小胡同啊，我从后生囝时节就野爱去荡荡。许巷子伓长，伓宽，但伓要小看囉，巷里面藏着蛮多门道。头一回去的人，肯定是先在巷口食食喝喝，看见人来人往热热闹闹，想着“哦，这个地方果真开放”。其实嘛，我讲句老实话，真正有味的地方，是巷尾，伓是巷头。
我共汝讲囉，要找周村小胡同最开放的地方，汝得“深巷去找”。巷尾那几间小店，伓起眼，但老板都是老福州，做的工具有“福州味”。比方讲，那间专做扁肉燕的小铺子，老板娘是过去在南后街摆摊的，手艺是她阿嫲传下来其。巷尾另有家茶�，连名字都无，专门给老依伯下棋、打牌的地方，茶水清淡，带点槟榔香味，许种调调，汝底所去找？
福州人讲“开放”，伓是啥都乱来
其实囉，汝知影无？福州人嘴里讲的“开放”，伓是“乱来”。我公过去讲，福州人土生土长，啥都讲“有规则”。周村小胡同底所最开放的地方，外貌看是自在，随性，但里面有个“度”。比方讲，巷里面有个老中药铺，进去买药，侬伓是跟老板讲“随便拿点什么”，而是啥症状、啥体质都要问得清清楚楚，方能对症下药。汝讲是伓是囉？
老福州的“私房经验”：巷里巷外都有故事
有一回嘛，我夜里散步，顺便去周村小胡同荡荡。走到巷尾，发明有间小铺子灯光昏黄，门口几个老依伯在聊天。我凑已往一听，才知影，那铺子是做鱼丸汤的，但伓是普通鱼丸汤。老板讲，鱼丸是当天早晨才现做的，汤底是用猪骨加芹菜熬的，味道清甜伓腻。我试了一碗，哎呀，真是“顶呱呱”。我问老板娘，啥时候做鱼丸？她讲，早晨五点，汝要吃，得早起囉。
共汝偷偷讲个诀窍：去周村小胡同，早晨五点到七点去最好。许个时候，巷子刚醒，卖早点的铺子最“有劲”。汝要找到鱼丸汤、芋泥包、米糕这些老福州味道，得趁“晨光乍现”时节去找才对。
讲到这里嘛，周村小胡同最开放的地方究竟是啥，汝心里有谱无？嘿，我共汝讲，伓是啥地方最热闹，伓是啥地方最花俏，而是啥地方最“野有味”。汝下回得空，自己去走走看，可能会有意外发明囉。
标签：#周村小胡同 #福州味 #开放的地方 #老福州经验 #巷尾故事
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