诶，汝会晓无，最近我带我一位外省来的朋友去试了蜀个「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」，他讲“险囉，这地方一听就‘新潮’，会伓会太商业化咯？”我一听就笑笑，心想：汝伓懂咯，蜀个地方虽讲叫“广州”，其实内里有许多岭南老味道，尤其是品茶的讲究，野值得细细讲囉~
嫩茶嫩心，品茶讲究藏在细节里
汝讲，品茶有什乇好讲囉？诶，汝伓晓得，蜀个「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」不可是品茗罢了，它注重的是个“嫩”字。嫩茶，嫩在茶叶的鲜嫩；嫩心，嫩在品茶人的心态。这里头的规则和门道，真是绕来绕去像咱福州三坊七巷的巷弄一样，汝要慢慢探囉。
我举个例，汝晓伓晓，嫩茶要用什乇水泡？一般人会讲，开水嘛，八九十度就行咯。但他们的讲究就多了，水得用“山泉水”，伓然意是“软水”的矿泉水。水温嘛，得看茶叶的细嫩水平，嫩的茶叶要求水温低，顶多七十到八十度，野有讲究。
共汝讲囉，最要害是“头泡”的时间。嫩茶嘛，头泡只需十秒以内，这叫“醒茶”，莫以为是浪费，其实是让茶叶的味道更好释放出来。这个“十秒”可是他们老茶师传下来的秘诀。
茶桌上的“论坛”，人情味十足
另有啊，蜀个“论坛”，伓单是品茗，是个讲闲话的地方。坐上茶桌，就像咱福州人坐在古时候的厝门口，三五老依伯下棋，旁边人讲古一样。汝伓信？我上回去，茶桌上坐几个老广，他们聊的内容，从茶叶怎么采摘，讲到岭南茶文化，最后绕回来了，讲起福州的茉莉花茶，讲到汝都听自得犹未�。�
我固细辰候，我公常共我讲，茶桌上最重要的伓是茶，是人。汝说是伓是？在广州新茶嫩茶品茶论坛事情室，汝喝的是茶，交的是朋友。听他们讲古时节，岭南的茶�嘛，就是“讲是非”的地方，许种味道，真的伓同咯。
着咯，偷偷再共汝补一句：最好的时间去蜀个地方，是下午四五点。许时，光线恰好，茶香四溢，茶客也最有闲心，汝去就晓得我讲其握嗅猢。
许后有人问：嫩茶嫩心，怎养成栽培？
唔，安呢共汝讲，嫩茶是靠好情况养出来的，嫩心嘛，就靠好人情养出来的囉。汝去蜀个地方多坐坐，多听听，慢慢就会体会咯~
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