诶 ，汝最近有听过“四周100米的女人”无？讲实话 ，头一回听到蜀个词 ，我还以为是什乇新拍其电视剧名。厥后听人讲 ，原来是讲咱福州街头巷尾那些“潜藏”起来的好吃小店 ，特别是些姨妈、老婆婆开的店 ，野有味道！汝讲是伓是？
这介嘛 ，咱就来攀讲一下“四周100米的女人” ，不是专讲她们开的店有多好吃 ，而是讲点门道和故事 ，让汝以后去找吃时 ，心里有底 ，知道要怎么找 ，怎么吃 ，才不会“扑空”。
一、找“女人” ，要靠鼻子和耳朵
汝共我讲 ，咱福州巷子多是伓是？特别是老城区 ，那巷巷弄弄绕来绕去 ，好吃的店嘛 ，野多藏在那里面。譬如讲 ，我以前住鼓楼 ，旁边有条小巷 ，平时人少过狗 ，伓然意走进去 ，会闻到一股淡淡其香味 ，那就是巷尾有个老婆婆在煮“锅边糊”囉。
“四周100米的女人”这种店 ，靠眼睛是难找到的。要靠什乇？靠鼻子 ，闻香味 ；靠耳朵 ，听消息。汝晓伓晓 ，有些老婆婆的店 ，特别是早晨开门 ，她们会边煮边跟隔邻人家聊天 ，声音传得老远。走近去 ，听到“哎呀 ，汝今仔早啥辰光起床去买菜？”汝就晓得 ，四周肯定有锅边糊、面线糊这种工具了。
二、“女人”的规则 ，吃时要入乡随俗
“四周100米的女人”开的店 ，规则也不少。一般其情况下 ，汝入去嘛 ，记得先叫人家“姨妈”、“阿婆” ，或者讲句“老板娘” ，总之客气一点。为什乇？因为这种小店 ，通常不大 ，老板娘就是“主心骨” ，她兴奋了 ，煮出来的工具野更好吃 ，汝讲是伓是？
另有些老婆婆的店 ，汝晓无 ，她们有些“隐藏菜单”。譬如讲 ，我小时候听我妈讲 ，有家煮鱼丸汤的婆婆 ，她汤里加上一点她自家秘制的“虾酱” ，平时不讲汝伓会晓 ，但汝只要跟她攀讲几句 ，说“婆婆 ，我听人讲汝汤里有加特制的工具 ，可以试试看无？”她一兴奋 ，可能就会给汝加一点 ，味道立马纷歧样！
偷偷共汝讲囉 ，去“四周100米的女人”这种店 ，千万伓好催她们。她们煮工具的节奏 ，野像咱福州人生活一样 ，慢慢来 ，讲究味道和气氛。汝急着催 ，反而可能会煮得伓用心 ，得不偿失呵。
三、女人的秘密武器：老福州的味道
讲到这介嘛 ，有些人可能会问 ，“这些老婆婆开的店 ，为什么那么特别？”我共汝讲 ，最主要是她们的手艺 ，是老福州传下来的味道。譬如讲 ，“鼎边糊” ，有些人说 ，外面餐馆里也有 ，为什么还要去老婆婆的店吃？因为老婆婆的锅 ，是用几十年油烟熏过的铁锅煮出来的 ，锅自己就有味道囉。
再譬如“线面糊” ，有些老婆婆会自己手工调制“地瓜粉糊” ，不像外面用现成的粉 ，口感更滑、更香 ，这种味道 ，是外头大店学伓来的！
讲到这里 ，可能会有人问 ，“咦 ，那我怎么知道四周100米有没有这样的女人呢？”哎呀 ，这个嘛 ，汝行到一条巷厝 ，看有没有烟火气 ，闻闻空气里有没有锅边糊其香味 ，听听是不是有人在嗑茶聊天 ，这些都是线索囉！
总之 ，汝要记得一句话 ，“四周100米的女人 ，百米之内有乾坤。”汝耐心点去找 ，惊喜就在拐弯角那边等着汝咯。
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