诶 ，我共汝讲囉 ，最近我去永州品茗 ，真是野有趣啊。许多人一听“永州品茗” ，就以为是啥普通的吃茶店 ，随便坐坐 ，喝杯茶 ，聊聊闲话。哎呀 ，这就是伓知影（不知道）讲究的人囉 ，永州品茗是有讲法的 ，不是一碗茶水就完事呵！
我上回领我老友去 ，佢也一脸懵 ，说“永州品茗是什乇哩？有什乇特别？”哇 ，讲到这里 ，我就野想共汝攀讲一下了。这品茗 ，不但单是“品茗” ，它背后有文化、有规则、有味道 ，安呢才是咱福州其风情。
永州品茗 ，要“喝”出滋味来
永州品茗嘛 ，简单讲就是去茶�坐坐 ，点壶茶 ，配点小吃 ，边吃边讲闲话。但汝晓无？它是有条理有门道的囉。伓是随便喝喝就算了 ，要喝得懂 ，才会觉得趣味无穷。
先来讲讲茶 ，茶叶啊 ，不是随便泡一泡就好喝的。福州人讲究“功夫茶” ，茶叶、水温、泡法都野有讲究。永州的茶�大都用咱福州外地的茉莉花茶 ，香味扑鼻 ，茶汤清亮。泡茶的水呢？也有讲法囉 ，最好是用山泉水 ，或者咱福州老井水 ，安呢泡出来的茶才有韵味。
偷偷共汝讲囉 ，永州有些老茶� ，他们泡茶的水 ，是从闽江挑上来的！哇 ，野讲究啊。汝如果去到那些老店 ，记得问问老板 ，是伓是用江水泡的 ，那味道真是纷歧样。
再来就是吃的 ，永州茶�的点心啊 ，多是咱福州古板的。像锅边糊、肉燕、鱼丸 ，甚至另有一些特别的甜点 ，好比红糖年糕。汝如果去时 ，最好问问老板有无当天新做的锅边 ，安呢就对咯！锅边配茉莉花茶 ，简直是绝配。
讲闲话 ，才是永州品茗的精髓
茶喝好了 ，点心吃够了 ，那接下来就是“讲闲话”囉。永州品茗 ，伓是汝一个人坐着发呆的地方 ，汝要是无伴 ，就得找时机搭个话 ，和旁边的人攀讲起来。
记得我后生囝时节 ，有回和朋友去永州品茗 ，坐我们旁边的是一位老依伯 ，年纪六十开外 ，头发白白的。他看我们几个后生囝聊得热闹 ，就主动搭话 ，说他年轻时也常来这家茶�。哎呀 ，他一开口 ，我们就停不下来了 ，听他讲福州以前的故事 ，讲得我们都忘了时间。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
所以囉 ，照我看 ，永州品茗的精髓 ，其实就在这“讲闲话”上。无论是和熟人 ，照旧和陌生人 ，只要一壶好茶、一碗锅边 ，各人就能聊得开。汝讲是伓是？
汝可能要问了：永州品茗底所最好？哎呀 ，这个问题嘛 ，每个人心里有自家的谜底囉。我自家嘛 ，喜欢去那些老茶� ，虽然闹中取静的地方比较难找 ，但味道和气氛最隧道。
标签：永州品茗、福州茶�、茉莉花茶、锅边糊、老福州味道
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