诶 ，汝伓知影囉 ，今旦我在巷口食暗暝 ，听几位老依伯攀讲起南通洗荤腥的事。汝讲洗荤腥 ，伓是寻凡人家底所洗碗盘囉 ，是讲福州人专门吃海鲜、做新鲜鱼货的地方。南通嘛 ，汝晓 ，它算是福州其水产“老巷子” ，讨海侬一世人共这里绑牢牢。最近几日嘛 ，我囝囡听侬讲南通鱼市野有名 ，就拖我去荡荡。汝讲嘛 ，野会趣味 ，不讲汝伓会知影囉！
南通洗荤腥 ，鱼虾蟹着名
照我看囉 ，南通洗荤腥嘛 ，汝若是寻正宗福州野新鲜其海味 ，就着这里走一趟。南通分几条巷子 ，巷巷皆是鱼市囉 ，鱼、虾、蟹、蛏、蛤 ，什乇都有。汝要买好货 ，就要有点窍门。鱼市上嘛 ，早早去最好 ，去晚了 ，柴鱼都无囉！
共汝讲 ，南通鱼市早上五点就开市。汝要买到最鲜最好的鱼 ，就得起个大早 ，最好还要带个有经验的老依伯一齐去。许些鱼货嘛 ，侬不会看囉�？从阊垡辶� ，看鱼鳞要紧贴 ，尾巴要硬 ，不然就伓系好货。
另有囉 ，汝要晓得讨价还价的门道。鱼市嘛 ，伓比超市 ，价钱是浮动的。汝若伓会讲价 ，就会亏损。汝讲嘛 ，这点伓是我后生囝时候就学的了 ，伓然意会 ，汝买条鱼回来蒸 ，吃起来软软的 ，毋是新鲜的鱼。险囉~
老福州的讲究 ，吃鱼背后的规则
福州人嘛 ，讲究洗荤腥不可是为食用 ，是为讨个好兆头。特别是过年过节 ，福州人讲“鱼”要“年年有余” ，所以鱼货新鲜囉 ，祥瑞囉。南通鱼市嘛 ，汝若是过年去 ，简直是人挤人 ，像三坊七巷其巷弄一样绕来绕去。汝讲 ，福州人对吃多讲究囉 ，是伓是？
我固细辰候听我公讲 ，鱼嘛 ，伓只要新鲜 ，汝蒸法也有讲究。汝蒸鱼时 ，姜葱摆得悦目 ，蒸出来才会香�Ａ碛袊� ，鱼头朝哪边摆也有规则 ，伓能随意乱放。南通鱼市里 ，有些老摊贩还会教汝怎蒸鱼 ，汝跟他买鱼 ，还能学几招 ，赚着咯！
诶 ，讲到这囉 ，汝可能会问 ，南通洗荤腥底所去一次够伓够？我共汝讲嘛 ，伓够。如果汝真正爱吃海鲜 ，汝得带点时间 ，早去买鱼 ，晚去用饭。南通四周另有些路边摊 ，烧烤鱼货 ，实在有味。汝讲嘛 ，这种地方 ，才是福州人其生活味囉！
标签：南通洗荤腥、福州鱼市、老福州、海鲜讲究、讨海生活
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