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来源:云盘算,作者: ,:

诶,汝会晓无?讲起咱福州囝讲究品茶,江阴品茶是个绕不过去的事。最近有几个后生囝问我,江阴品茶究竟是啥意思?还以为是去江边品茗呢!其实呐,江阴品茶,伓是普通的品茗,是真正要“品”出来其味道,是有讲究其,汝讲是伓是?

江阴品茶,其实是门学问

这介嘛,要是讲起江阴品茶,我头一桩要共汝讲个古。许日我带囝去江阴,路上他还问:阿爸,江阴品茶有什乇特别?我就笑笑对他说,等下汝就会知影。

到了江阴,随便找间茶�坐落,点了个大红袍,端起那茶盏,我慢慢教他:这江阴品茶啊,讲究是讲究在“慢”。茶汤一口一口呷(喝),伓是像搪塞啥工具这样急急遽忙吞落肚里。

相关图片 偷偷共汝讲,真正的江阴品茶,讲究的是“三啜法”。啥叫三啜法?就是先轻轻呷一口,湿湿嘴唇,尝茶香;再来小口含住,轻轻滚一滚,感受其回甘;最后慢慢吞落喉咙,体会其润泽。汝有试过无?试过就会知影,蜀个茶是活的,伓是死的。

有人讲,江阴品茶的“江阴”,可能是指福州已往的江阴港四周,茶叶外销的地方囉。但照我看,江阴更多是讲一种精神:淡定、细致,汝若是三口两口喝已往,是品伓出其中滋味的。

茶品得好,生活也会有味

汝知影吗?我后生囝时节,福州其茶�野多,那辰光茶叶照旧招待客人其“头牌”。江阴品茶的讲究,正正是从那辰光传下来的。品茗伓是为解渴,是为享受。汝讲是伓是?

另有一点,江阴品茶的茶盏、茶壶,都有规则。汝若是要真正“品”,我共汝讲,蜀个盖碗最合适。盖碗三件套:盖、碗、托。茶叶放碗里,开水冲下去,盖住焖一焖,茶香就出来了。用盖碗呷茶,更能控温,茶汤伓会变苦,正正好。

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再偷偷讲一条“私房经验”:冲茶的水温,伓是越热越好。像大红袍、铁观音这样其茶,水温八九十度够了,太热会破坏茶叶其精华。最重要是,头一泡茶汝伓好喝,汝要冲掉,茶叶有讲“醒一醒”,唔然味道伓正。

其实囉,品茶其原理,跟咱生活一样样。慢慢来,细细体会,才会有滋味。汝若是急急遽忙,伓管是茶照旧日子,都会变淡,汝讲是伓是?


讲到这,我晓得汝可能会问:那江阴品茶,伓会只有江阴才有,福州底所都可以对伓对?

对的囉!江阴品茶其精神,其实是放在咱生活里面,底所都能用。只要汝有一颗“品”的心,家里厝里摆张小茶桌,照样可以品出江阴味道。安呢就对咯。

标签:江阴品茶、福州茶�、品茶讲究、福州生活、茶文化

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