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诶，汝会晓无？许日我去张家港食茶，碰着几个外地人，问我：“老伯，张家港品茗有啥特别？”我心里就想，这个地方，虽讲囝辈人都晓，是福州人“品茗”的一个大宝地，但许多人只道是去那边坐坐、喝品茗，伓知影里面另有野多讲究的。今旦我共汝讲囉，张家港品茗，其实是有它的味道和规则的。

张家港品茗，底所特别？

张家港其实伓是什乇大地方，就在福州城厢边边，穿过几条巷子就到了。它的名，可能囝辈人会以为是“张家人开的口岸”，但其实伓是安呢。许地原本是个靠江的小码头，厥后茶�茶�渐渐多起来，慢慢酿成福州人品茗的好所在。

去张家港品茗，汝会觉察，许种地方伓像外头的咖啡厅，伓是给汝“快快喝，快快走”的地方，而是讲究“坐定囉，慢慢品”。许地方品茗讲个“闲”，讲个“慢”，汝一坐下去，茶侍马上上来共汝泡茶，汝伓用入手，汝只需坐着看、听、闻、喝，安呢就对咯。

品茗要会，张家港有规则

照我看囉，张家港品茗最特别的，是它的规则和趣味。我后生囝时节随着我公去，许地方就已经有一套规则了。汝晓伓晓，张家港伓是随随便便泡个茶就叫品茗？伓是安呢囉。茶叶的选料、泡茶的水温、茶具的摆放，甚至汝捧茶杯的姿势，都有讲究。

偷偷共汝讲囉，张家港品茗讲究“头泡伓喝”，头泡是要洗茶的，伓然许茶叶有杂味，味道伓对�
Ａ碛�，汝品茗的时辰，伓是“咕噜咕噜”喝掉，要“闻其香，啜三口”，安呢才真正品出味来。

另有一点囉，张家港品茗伓单单是品茗，它照旧个交流情感的地方。汝会觉察，隔邻桌的老依伯老依姆，一边品茗，一边讲古，还能听见许种福州老话，许种味道，外地人听着都觉得野有趣。

张家港品茗，其味特别

许日我带我囝去张家港品茗，讲实在，其囝一开始伓是很感兴趣。厥后我共他讲：“许地方茶伓是好喝，照旧要慢慢喝，才会知影茶味。”他一试，还真喜欢上囉。汝看，品茗伓单单是喝进去罢了，它还讲究一种“气氛”，讲究“人与茶”之间的对话。张家港，就是这种气氛的好所在。

汝可能要问囉：“老伯，张家港哪间茶�最好？”我的谜底嘛……照我看囉，伓是看哪间最好，而是看汝“心”在那里。张家港的茶�，随便进一间，坐下，慢慢品，汝会觉察，每一杯茶都有它的故事，喝出来的，都是福州的味道。

标签：张家港品茗、福州茶文化、老福州味道、品茗讲究、慢生活

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