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诶，汝会晓无？最近我听到好几个后生讲起“品茶上课群”，都讲得野有意思，讲是讲，但我听着就感受有点“隔靴搔痒”囉。汝讲是伓是？我这个老福州嘛，几十年下来，品茗的讲究、茶桌上的规则，听过的、亲身经历的，实在不少。古时辰我依伯就讲过，品茗是门功夫，安呢会晓“品茶上课群”，就看汝会伓会“品”！

啥是“品茶上课群”？

现在后生囝爱用手机，啥事都“群”起来，品茶也不例外。安呢囉，蜀个“品茶上课群”，其实就是一群爱品茗、会品茗、甚至是“茶痴”的人凑来一块，在线上攀讲茶的学问。汝想想，品茗这种事，三五挚友坐一桌，吹吹捧，讲古讲古，再泡个好茶，味道就出来了嘛！但现代人囉，时间紧，所在伓一定对，这介嘛，索性转到线上去囉。

不过嘛，汝若以为“品茶上课群”只是讲品茗，汝就太小看它了。这介“群”里头，讲的工具，可能绕来绕去像三坊七巷里的巷巷弄弄，啥都有可能拐出来。好比茶叶怎么挑、泡茶用什乇水、茶具蒋式选，甚至茶文化的故事、历史、传说，都有人会出来攀讲。

老福州眼中的“品茶上课群”

照我看囉，“品茶上课群”其实就是现代版的“茶�摆龙门阵”，只不过换了个形式。以前嘛，大伙去茶�，喝着茶，讲讲家长里短；现在嘛，科技进步了，各人搬到手机上去逿逿，虽然伓能闻到茶香，但也免去了出门的麻烦。

我后生辰候，福州的茶�还野多咧。记得我公最喜欢去一间老茶�，那厝里的规则，品茗着要先“洗杯”，茶叶得泡到三泡才算入味。我公讲，茶三泡，味正好。这种规则，放到今天的品茶上课群里，也时常有人提起。汝讲可笑伓？时代变了，人情味却照旧在。

偷偷共汝讲囉，真正会泡茶的侬，泡茶时水温要掌握得稳得像福州鱼丸下锅那刻，不冷不热刚恰好！茶叶着要“醒茶”，啥是醒茶？就是用热水先让茶叶舒展开，像人刚起床运动运动筋骨，后头泡出来才有味道。群里要是有人提起这个，汝可得听仔细囉。

品茶上课群的“坑”

不过嘛，“品茶上课群”也有“坑”。啥坑？汝听我讲。有些后生囝，学了点皮毛，就爱在群里“摆谱”，讲得头头是道，其实伓一定真懂。好比囉，有人讲“龙井茶要用滚水泡”，哎呀，听着我都想捶桌子！龙井茶最怕高温囉，用滚水泡，味道都跑掉了，连茶叶也烫坏了。汝讲是伓是呵？

另有囉，有些人爱买自制茶叶，讲是“性价比高”，结果泡出来像洗锅水，喝了还不如白开水。茶嘛，照旧得挑对的买，伓然汝喝再多，也是白搭。

汝可能要问囉，“那我若真想加入品茶上课群，着注意啥？”我共汝讲呵，汝先选个靠谱的群，群里头有几个真懂茶、爱分享的侬，就差伓多了。再则嘛，自己也得多试试，不然光听人讲，汝永远伓会晓茶的真味。

标签：#品茶上课群 #福州茶文化 #老福州讲古 #品茗的学问 #闲话

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