诶，我共汝讲囉，许日我去扬州路荡荡，哇唠！现时其扬州海选品茶着野热闹囉~许多小厝（店肆）开起来，侬侬坐到巷子头尾，手里捧着茶碗，嘴里讲闲话，实在有福州其味 。汝有去过伓 ？
有些侬讲，“扬州海选品茶”唔就是喝品茗、坐坐无聊 ？嗨呀，我听到这个就想笑囉，饮茶这件代志，汝若是这样想，许就野可惜了 。其实嘛，扬州海选品茶，唔单单是饮茶囉，另有许多讲究和学问，我今旦共汝攀讲一下 。
扬州海选品茶，其实有来历囉
这扬州路的“海选品茶”，照我听公讲囉，其实从旧辰候就有囉 。福州其茶文化嘛，原本就野老囉，但扬州海选的特别之处是，它唔是一家店做专门的，而是许多小铺子，疏散在一条街里 。汝走进去，像巷厝（小巷子）里荡荡一样，随时可以坐下来，选一碗茶喝 。
诶，选茶这件代志嘛，有讲究囉 。店家一般会摆出种种茶叶，绿茶、红茶、乌龙，甚至另有福州花茶 。汝可以闻闻、看看，选中一款再坐下喝 。讲到这里，汝可能会问，“唔就随便选一款嘛，蒋式另有讲究 ？”
偷偷共汝讲：选茶嘛，汝得看茶叶其颜色和闻其香味 。颜色要鲜亮，唔要暗沉 ；香味要清新，唔要刺鼻 。最重要是，汝可以问问店家，“许茶叶是新鲜伓 ？”新鲜茶才够味囉！
品茗唔只喝味，还要看气氛囉
扬州路的茶铺嘛，汝坐下来会发明，其实侬侬唔是为了茶叶之味来，而是为其气氛囉 。许多老依伯、阿嬷，坐到小桌椅，边品茗边讲古 。许种味道啊，像福州其老厝里，几代人围着一张圆桌，讲古讲到子夜 。
我记得许日（那天）带我囝去扬州路，叫他试试看古板的福州花茶 。诶，他喝第一口时，嘴巴一撇讲，“爸，甘味（苦味）太野了！”我笑囉，共他讲，“品茗嘛，唔是光喝甜囉，甘后面有一丝回甘，才是茶其真正味道 。”
气氛里嘛，另有一个特别有趣的事，汝会发明有些茶铺还会摆棋盘，老依伯边下棋边品茗，讲讲福州其旧事，实在是别有一番滋味 。汝若伓赶时间，可以随便找个位子坐下，听听他们讲古，野是种享受 。
点茶小诀窍，共汝分享
我共汝讲囉，汝若第一次去扬州海选品茶，有两个诀窍：一是唔要一下子点太多种茶，先选一款试试，喝得对味再换别款 。二嘛，是点茶时问店家茶的特色，店家一般会凭据汝的喜好推荐，汝也可以讲清楚自己喜欢清淡照旧浓郁 。
老辈讲的规则：品茗前，先闻其香，再看其色，最后才是品其味 。汝若一口灌下去，那就失了品茗的“仪式感”囉！
闲话讲到这里，汝可能会问，“扬州海选品茶，哪一家最值得去 ？”照我看囉，唔用特意去找“最”，每一家都有佢其味道 。汝逿逿（随便走走），看到哪家店面有感受，坐下来就对囉！
标签：扬州海选品茶、福州茶文化、气氛、老福州其味、品茗小诀窍
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