诶 ，汝会晓无 ，最近我带我囝去斗门巷底所品茗 ，听见几个后生仔共讲“泸州品茶” ，讲得有模有样 。讲到尾 ，我才知影 ，哎哟 ，这后生人囝讲的 ，跟咱老福州人的“泸州品茶”差远咯！
其实囉 ，“泸州品茶”这回事 ，伓是单单品茗咯 。汝讲是伓是 ？我们福州囝 ，讲究的 ，伓止是茶叶 ，还得有茶味、茶气 ，连茶器、茶席都得配合 ，这才叫“泸州品茶” 。今旦囉 ，我共汝讲讲 ，泸州品茶里面其蜀个门道 ，汝听着咯 ，下回去茶�就晓得怎样选、怎样品 。
泸州品茶 ，茶叶先是魂
泸州品茶嘛 ，第一步囉 ，就是茶叶要拣好 。福州囝常讲“茶好半道香” ，这茶叶就像咱福州锅边的粉条 ，得正宗才有味 。汝去茶�囉 ，要问问看有没有“福鼎白茶”或者“安溪铁观音” ，这两种茶 ，都是咱福建的废物 。
尤其是白茶囉 ，老福州讲它“伓炒伓揉 ，自然天成” ，喝起来清清淡淡 ，但茶气足得很 ，喝完后喉咙甘甘的 ，底所叫“回甘” 。汝晓伓晓 ？白茶放得越久 ，味道越好 ，像陈年酒一样 ，越老越值钱 。
偷偷共汝讲 ，泸州品茶囉 ，最适合挑一款“寿眉”白茶来试试 。寿眉是白茶里面叶子大大的 ，喝起来有“老茶味” ，适合初学者 ，伓会太涩 。
茶席有讲究 ，器皿是要害
诶 ，茶叶拣好了囉 ，接下来就看茶席 。泸州品茶伓止是喝 ，是一种“享受” 。蜀个茶席嘛 ，伓是乱摆的囉 ，要有规则 。
一般其茶� ，会有专门的“功夫茶具” ，像小茶壶、小茶杯 ，茶壶要用紫砂的 ，茶杯得用白瓷的 ，这样茶色才华看得清 �Ａ碛袊� ，茶席上会摆一些饰品 ，好比茶宠 ，像是小乌龟、小狮子之类的 ，品茗的时候滴点茶水在上面 ，图个祥瑞 。
我记得许日共我公去三坊七巷底所一间老茶� ，他就跟我讲：“泸州品茶囉 ，伓是喝肚饱 ，是喝个舒坦 。”诶 ，着咯！品茗伓是求量 ，是求味 。
泸州品茶 ，心境最要紧
许多侬囉 ，讲泸州品茶就是“装模作样” ，其实伓是咯 。品茶嘛 ，最重要是心境 。汝讲是伓是 ？汝伓急急遽忙去喝 ，安平静静坐下 ，听听茶水倒进杯里的声音 ，看着茶叶在水里舒展开来 ，蜀个历程 ，才是泸州品茶其真味 。
汝要是有时机去茶�嘛 ，可以试试跟老板讨教 ，汝会发明 ，茶叶泡好了 ，第一泡是“醒茶” ，第二泡才是喝的 。茶汤囉 ，汝要细细地抿一口 ，慢慢地品 ，闭上眼睛 ，感受茶气在嘴里打转 ，许时汝才知影 ，泸州品茶 ，真的是“有味道”！
照我看囉 ，泸州品茶嘛 ，伓一定要去茶� ，在家囉 ，拿个小茶壶 ，用好茶叶 ，慢慢泡 ，也是一样有味 。
汝可能会问：“老依伯 ，那泸州品茶囉 ，有啥茶最适合初学者 ？” 照我看囉 ，汝就试试福鼎白茶的“贡眉”或者“寿眉” ，这两种茶 ，味道清淡 ，伓会太苦涩 ，初学者喝起来最是合适 。
标签：泸州品茶、福鼎白茶、功夫茶具、福州茶�、品茶讲究
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