诶 ，汝会晓伓是 ，最近许个潮州陈桥鸡窝又搬了！我前几日听我一个老朋友讲起 ，险囉！我一听着 ，马上想起许家鸡窝。汝晓伓晓 ，潮州陈桥鸡窝 ，其握嗅馍是从我后生囝时节就吃到现时 ，简直是福州人嘴里的“影象味道”囉。
今旦我共汝攀讲呵 ，潮州陈桥鸡窝搬究竟所去 ，也顺便讲讲它背后些许门道 ，让汝晓得 ，这鸡可不是简单其鸡。
潮州陈桥鸡窝 ，搬了几回味道照旧稳稳的
潮州陈桥鸡窝 ，这介嘛 ，早年是摆在陈桥头四周 ，许时节那一带还没许多高楼 ，就是平平其厝 ，路面也无现时平整。后尾嘛 ，都会生长得快 ，许地盖起大楼来 ，它就搬到五一北四周去。伓然意会 ，近几年又搬了 ，现时是坐落在东街口四周囉。
我共汝讲囉 ，许家鸡窝虽讲位置换来换去 ，但味道一直都无变。鸡肉嫩滑 ，皮又脆 ，浇上那潮州酱油 ，真是绝配！汝讲是伓是？
照我看囉 ，吃潮州陈桥鸡窝最好是搭配他们家的特制蒜泥酱——蒜味十足 ，却不呛口 ，蘸着鸡肉吃 ，味道野是够条理！
门道藏在酱油里 ，福州人懂的才是真内行
汝可能伓会晓 ，这陈桥鸡窝 ，其实讲究不但在鸡自己。它的灵魂 ，其实是潮州酱油。这种酱油跟普通酱油野伓一样 ，带有微微的甘甜味 ，香味浓郁 ，但又不盖过鸡肉自己的鲜味。汝晓伓晓？许个酱油 ，是用潮州特殊酱油配方 ，熬制许久才成的囉。
有些第一次吃的人 ，可能会讲 ，“怎会这介甜？”但汝要吃上几口囉 ，就会发明 ，安呢配着鸡肉一起 ，刚恰好！这介嘛 ，就像福州鱼丸汤 ，初初可能汝会嫌它清淡 ，但喝久了才晓得那是鲜味的极致囉。
偷偷共汝讲 ，潮州陈桥鸡窝的鸡肉最好趁热吃 ，凉了就少许韧囉；而酱油嘛 ，可以多买一罐回家 ，拌面、蘸海鲜都绝对一流！
食鸡窝 ，也是一种老福州的“回忆杀”
许日我带我囝去东街口逿逿 ，伓然意会行到潮州陈桥鸡窝的新店面。许个门口排着队 ，老厝厝与后生囝都有 ，彼种场景让我想起我后生囝时节 ，许时节陈桥头鸡窝也是这介热闹囉。
我共我囝讲 ，这鸡窝的味道 ，就是福州人影象里的味道。吃的是鸡 ，品的是生活。照我看囉 ，许家鸡窝搬去底所不重要 ，重要的是它的味道一直在 ，陪着咱福州人一起长大囉。
诶 ，汝可能会问 ，“许家鸡窝会伓会再搬？”
照我看囉 ，搬伓搬无所谓 ，只要味道伓变 ，底所都照旧福州人的“老地方”。
标签：#潮州陈桥鸡窝 #福州老味道 #东街口 #陈桥头 #福州影象
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