诶,我共汝讲囉,最近天气介好,去南充高坪荡荡的人也多起来咯。有人问我:“哎呀,南充高坪有什乇特别的?”我就笑着回他:“汝晓无,高坪最着名的鸡窝,底所藏着不少门道哦!”今天我就专门共汝“攀讲”蜀个南充高坪鸡窝其事。
第一个地方:那个“藏在小巷里”的鸡窝,味道才叫正
许日我去了一趟高坪,特地找蜀间藏在巷弄里的老鸡窝店。彼种地方囉,外地人可能伓知影,但外地人一讲都知底所。我后生囝时节,阿爸就常带我去吃,许间店过去是个小摊,现时酿成正经其小店囉,但味道一点都没变。
汝去吃时,记得要早早去哦,无然等下就无咯!彼家鸡窝囉,钵仔鸡蛋煮得野嫩,鸡汤又清又鲜,鸡肉安呢嫩到入口即化,实在野有味。汝讲,伓是啥都伓用讲,许个味道就值一趟高坪吧!
偷偷共汝讲:
记得点他们家的“手打鸡汤窝”,与普通鸡窝差别,加了些药材,味道更上一层楼。并且,底所坐老依伯会共汝讲老故事,边吃边听,野有韵味!
第二个地方:高坪老街上的“鸡窝摊”,话多味更浓
高坪老街上有间鸡窝摊囉,许家摊主伓仅做鸡窝,还会“攀讲”。我每次去买鸡窝,摊主就野热情,讲底所鸡是自家散养的,鸡汤是熬足了三小时才出锅。我记得许日,吃完鸡窝,摊主还共我讲他阿公以前在高坪讨海的故事,讲得野生动。
鸡窝囉,汤头浓郁,鸡蛋是现打进去的,卵白嫩滑得像福州的鱼丸汤一样。摊主还会问汝,要不要加点香菜和辣椒,照我看囉,加点微辣的才够味!
第三个地方:“鸡窝小院”,美味藏在雅致中
讲到最后一个地方嘛,就是许间叫“鸡窝小院”的地方囉。彼个地方囉,情况平静得像三坊七巷里面的小巷巷。蜀家鸡窝做得野特别,鸡蛋是用土鸡的,鸡汤囉,用砂锅慢炖,味道伓会过浓也伓淡,刚恰好。
我后生辰候,我公就讲过,真正的好吃鸡窝,汤头要清澈,伓能有多余的油腻味。许个小院囉,正正切合我公其讲法。吃完囉,抬头看看院里挂着的老照片,野有一番风姿。
偷偷共汝讲:
“鸡窝小院”有时候会推出限定的“鸡窝宴”,一定要提前预约囉!许个宴囉,汤、菜、鸡窝全是一个系列,吃得汝心满意足。![]()
讲到这囉,汝可能会问,“诶,老依伯,高坪的鸡窝另有啥特别其吃法无?”我告诉汝囉,鸡窝囉,伓光是吃它的味,还要享受它的情况和故事。安呢就对咯!
标签:#南充高坪 #鸡窝美食 #福州老味道 #门道藏味里 #高坪老街
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