诶,汝会晓无,前些日我才到常州武进大桥站街小胡同荡荡,着实让我想起后生囝时节其味道囉!许地啊,看起来平平无奇,汝看就一条破巷子,但着咯,藏起来其门道野有讲究!汝若是头一回去,伓然意会走漏什乇“宝藏”,这介嘛,我共汝讲其讲究,免得汝捶胸顿足。
巷里巷外,味道藏得深
许地其小胡同啊,最特别其是什乇?不是看起来有多气派,是它“藏”得深。像福州老厝一样,外头看起来木木其、闷闷其,但里头卧虎藏龙。特别是底所那几间老字号囉,锅边糊、肉燕、捞化……都藏在巷子深处。汝若没熟人领路,可能绕到天暗也寻伓到。
偷偷共汝讲,许间巷尾其锅边糊店,招牌伓显眼,门口还经常晒几条鱼干。汝要看见老依伯排队拿着碗,这就是对了!记得要加他们家那特制炸肉酥,味道险囉。
我记得许日,我带我囝去,暗暝时节巷厝灯光悄悄其,走到蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯,着下棋,味道荡出来囉,实在野有味。我囝问我:“阿爸,怎会有许种地方?”我共他讲:“这正正是老福州其味。”
老福州的巷子,绕来绕去有讲究
常州武进大桥站街小胡同另有一大特色,就是“绕”。许巷子不像三坊七巷那种一条巷子究竟,它是歪来歪去,其实是有讲究其。汝若会晓,许种巷子设计是早期防御用途,外人进来容易迷路。厥后酿成了福州人生活其地方,越绕越有味。
照我看囉,汝荡荡底所时节,伓用急着寻路,慢慢走,闻闻味,看人讨海,听人讲闲话,安呢就对了。
另有哦,巷里那几家铁匠铺、裁缝店,虽然现在少了,但老一辈福州人讲,许些武艺基础都在这巷里传下去。汝若是有心,还能碰上会讲古其老匠人,伓过汝要耐心点去问,他才会共汝讲。
讲到许厝,汝可能会问:“那我去荡荡,怎才晓得伓会漏掉好工具?”
我共汝讲囉,汝就照我讲其,慢慢走,闻味、听人讲闲话,寻那人多其地方准无错!
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