诶，汝会晓无，最近有侬问我讲，清远那块地方有乇特别？清远啊，是福州老城里面真正味道还在的地方，特别是那几个巷子，野有讲究 。汝若是想探福州老基础的感受，这三个巷子一定得去荡荡！
一条巷子一个味，汝要会选才好
照我看囉，清远最厉害的三个巷子，划分是清源巷、安乐巷，另有永和巷 。汝若是问“为乇是这几个巷子”，我共汝讲囉，这三条巷子啊，虽然看起来都伓大长，但里面有味道、有规则，底所都藏着纷歧样的故事 。汝若伓懂，就像去菜市场乱买菜，买回来不晓得怎么煮一样 。
清源巷：最古早的味道藏在锅边
汝讲清源巷，是伓是很普通？可是啊，我小时候经常跟阿公去清源巷吃锅边糊 。清源巷里面有间老店，门面平平无奇，但锅边糊煮得野醇，吃起来有种柴火味道，我到现在还记得 。汝晓得伓？锅边糊这工具啊，讲究的是锅边的那层薄薄的糊皮，一定要有点焦香才对味 。汝若是去清源巷，记得叫老板煮慢一点，锅边才会够香够脆 。
偷偷共汝讲，清源巷那间锅边店，早上七点到九点是最好时间 。这个时候锅底够热，锅边糊煮出来最香 。过了时间就伓一样了，汝讲是伓是？
安乐巷：茶�里的“福州时间”
安乐巷啊，是福州最早的茶�聚集地之一 。我固细辰候听阿公讲，安乐巷以前有许多老茶�，里面坐着一群老依伯，每天品茗、搓麻将、讲古 。现在虽然茶�少了，可是另有一两家老茶�，汝若是喜欢品茗，可以进去坐坐 。特别是福州的茉莉花茶，泡出来有种淡淡花香，很解暑 。
汝若是闲着无代志做，可以去安乐巷的茶�坐一上午，看看依伯们下棋、搓麻将，就像看福州老时间一样 。那里的人啊，伓会赶时间，讲究的是一种慢节奏的生活，汝会晓无？
永和巷：“转角遇到惊喜”的地方
永和巷啊，是清远最有趣的一条巷子，为什么呢？因为这里的巷弄绕来绕去，像一张网一样，汝走进去可能会迷路 。不过，汝一旦找到路，就会发明好多惊喜 。好比有些老厝的门头很特别，另有一些老手艺人藏在巷子里头，做些伓常见的工具 。
有一次我囝带我去永和巷买扇子，那种手工做的竹扇，凉快又结实 。他讲那是巷尾一个老婆婆做的，每把扇子上都会画一幅福州的老景 。汝讲，这是不是野有味？
安呢就对咯，巷子里的味道要慢慢品
讲究竟囉，清远最厉害的三个巷子，汝伓能只是走马观花，要慢慢逿逿、慢慢看，才会发明它们的真味道 。就像喝福州的茉莉花茶，头泡伓够味，得泡到第二泡、第三泡才香 。汝讲是伓是呵？
若是汝问我：“师傅，那清远巷子里有伓有什乇特别的规则要注意？”我会共汝讲囉，巷子里的老规则就是：嘴巴甜一点，叫声“依伯、阿婆”，人家自然会对汝好 。
标签：清远巷子、福州老味道、锅边糊、福州茶�、永和巷
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