来源：一个月瘦五斤
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无
，昨暗我去�？诘吹�
，伓然意会行到一个小巷厝
，哇
，险囉！许地方
，真伓错
，正正是老福州味。我共汝讲
，�？谕砩嫌猩兜胤胶萌�？小巷子里头就有文章。汝讲是伓是？

底所是“�？谕砩先サ男∠镒印�？

�？谡獾胤�
，古早辰候起就野热闹。老依伯讲
，伓管是讨海的
，伓是船工的
，照旧普通其买卖人
，暗暝总会在许边兜
，吃个热腾腾锅边糊
，喝两口老酒
，讲讲闲话。厥后厝边厝尾的巷巷弄弄慢慢成市埕
，特别是晚上嘛
，巷子里头的味道
，才正正是福州其味。

讲到许个“晚上去的小巷子叫什么”
，其实啊
，汝伓必特地记什乇名字。�？谄湎锱�头有许多小店肆、隧道小吃
，汝随便逿逿
，总会碰到。比方讲
，�？谪群筘鹊摹坝阃柘铩�
，许边老店“林依伯鱼丸”
，囝囝时节我公就会带我去
，吃完鱼丸还会喝碗虾汤
，汤底鲜得像海腔腔着汝口里跳
，汝讲有伓有味？

照我看
，晚上巷子头的气氛是重点

这介嘛
，�？谕砩掀湎镒�
，不但单是吃囉
，气氛才是最值钱的。晚上巷弄里头
，灯灼烁亮的
，老厝墙壁晒出淡黄光
，空气里有许股煎炸香气夹着海腥味
，许种气氛
，汝只要一闻就知影：啊
，蜀个是福州。

偷偷共汝讲囉
，�？谪人闹苡刑酢熬蚕铩�
，那边有一间伓起眼的茶摊
，叫“春风袖”。那茶摊晚上开到十二点
，茶叶是福州老种
，配一碟花生糖
，坐着听老板讲古
，野入神。汝会晓无
，我着有次跟老板聊到福州话里头“闽腔”的历史
，讲着讲着都忘记时间咯。

巷子里的“规则”和“陷阱”

巷子里嘛
，汝也要注意点。伓是讲有什乇危险
，是有些规则
，汝要晓得。好比讲
，许边有些老店
，伓是每晚都开
，老板随性得像潮流
，来来去去。汝要是真想吃到什乇特别的工具
，最好提前探询好�Ａ碛邪�
，有些巷子里头会有“伪老店”
，看起来古早味
，实在是新开的
，专坑游客
，记得多问两句
，免得“白吃一顿
，伓晓福州味”。

另外嘛
，晚上巷弄头灯光暗
，有些路口野狭窄
，骑电动车的汝要小心
，伓然意会撞到脚车伓悦目。汝讲是伓是？

汝可能会问囉
，那�？谕砩先サ男∠镒�
，最有味的是底所？按我讲
，巷巷有味
，汝要亲自去荡荡
，安呢才会晓得“福州老味”伓是嘴讲出来的
，是走出来的。

标签：�？谙镒印⒏Ｖ堇衔丁⒁雇硇〕浴⒏Ｖ菹锱�、隧道体验

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