诶，我共汝讲囉，最近我荡到渭南，听侬讲起蜀个“鸡窝店”，我就野有感伤！汝会晓无，现在许多侬对蜀个工具有误解，以为鸡窝店嘛，就是随便放几只鸡、搞点鸡汤就叫鸡窝店囉。实际囉，事情伓是安呢简单，其底所还野有门道，汝讲是伓是？
鸡窝店的讲究，汝懂伓懂？
这介嘛……鸡窝店囉，其实伓是福州外地最早有的工具。听我公讲囉，渭南那边早先是讨海侬多的地方，口味囉，偏得重一点，吃鸡嘛，着讲究。鸡窝店就野有福州侬其味道：鸡囉伓是普通鸡，汤囉伓是随便煮，最要害是鸡的“窝”，汝懂汝讲伓懂？
我偷偷共汝讲囉，鸡窝店最隧道的“窝”是用竹篾编成的小篮子囉，直接拿来蒸鸡，着保住鸡肉的水分，蒸出来那种嫩野有味的感受，汝吃过伓会忘的。
汝看，鸡窝店嘛，底所的侬伓是随随便便开的。渭南那边蜀些老厝四周，伓是在巷厝里面藏着，就是在路边不起眼的小门面，伓然意会有种古早味囉。许日我带我囝去吃，行到巷尾，蜀间门面平平其店，底所坐几位老依伯在下棋，许种味道荡出来，实在野有味。汝讲，是伓是呵？”
吃鸡窝店，野有讲究
讲到吃，我共汝讲囉，鸡窝店最有味的是啥？有侬讲是鸡汤，有侬讲是配的酱料，其实囉，真正有味的是鸡跟“窝”蒸出来的那种鲜野有味的感受。安呢嘛，有些侬会晓，鸡窝店底所另有种讲究：吃之前，要先闻。汝会闻到一股竹篾其香气，然后再吃鸡肉，着是正正的老福州味囉。
偷偷讲汝囉，吃鸡窝店还要注意一点：汤伓要急着喝，先让它稍微凉一点，着才华喝出鸡窝店的精华。渭南那边蜀些老店，汤着是慢火熬出来，急着喝，会漏掉它的好味道囉。
最后再问汝一句，鸡窝店最有味的地方底所是啥？
着嘛，照我看囉，最有味的地方是蜀些巷厝里藏着的那种老福州味。汝讲，鸡窝店伓只是吃鸡，照旧吃一种生活的味道囉。
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