来源：m&g公司
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无？近来我逿逿到三坊七巷
，听几位老依伯讲起「一品茶�51论坛」
，讲到一半我心里就想笑。为什乇呢？因为许多人晓「一品茶�」嘛
，讲是讲晓它是个品茗的地
，啥「51论坛」就当是个啥网络论坛囉。其实啊
，安呢讲就大错特错咯！

「一品茶�51论坛」
，乍听像是网络论坛
，但其实是我们福州人一个实实在在的“茶脚文化”的代表
，讲到福州的品茗、讲闲话
，这个地方嘛
，算是个“俚所”。照我看囉
，汝若是想真正晓得福州侬其味
，去这里坐一坐
，听听讲古
，那是抵得上吃一碗隧道的鱼丸囉。

一品茶�的门道：汝会晓无？

汝若是头一回去「一品茶�51论坛」
，一开始可能会有点“雾煞煞”。为什乇呢？因为它并不是那种大堂辉煌的茶�
，反而像老厝改出来的小地方
，桌椅都是旧式的木头
，茶壶也是许种带点古早味的陶壶。乍看普通
，但正正是这份朴素
，才显得有味囉！

并且啊
，「51论坛」这个名字也不是说说罢了。它的茶�文化嘛
，重点不是品茗
，而是「讲闲话」！汝会看见许多老依伯坐在那边
，喝一口茶
，讲一段古
，话题从“昔时其福州港”讲到“今旦其天气”
，绕来绕去
，像三坊七巷里面的巷巷弄弄
，是伓是呵？

偷偷共汝讲：去「一品茶�51论坛」
，汝若是想融入
，记得千万伓好直接讲普通话。虽然也无什乇人会怪汝
，但用福州话攀讲
，马上就会觉得更亲切。若是汝福州话讲得好
，侬还会主动共汝分享许多“秘闻”
，是伓是很有意思囉？

品茗有讲究
，闲话有“底线”

再共汝讲
，「一品茶�51论坛」品茗也是有讲究的。汝晓嘛
，福州品茗最讲究个「三泡四味」。茶第一泡嘛
，茶味浓
，是汝最初感受它的“底味”
；第二泡
，茶香渐开
，味道更细腻
；到第三泡
，茶味虽然淡了
，但却多了一种悠长的回甘。像人生一样
，头尾各有滋味。汝讲是伓是？

不过囉
，讲闲话也要有“底线”。像我前几日去
，正听侬讲“古早厝翻修”
，正开心的时候咯
，隔邻桌就有一个人开始讲些“伓三伓四”的代志
，惹得各人都“厌厌”的。这里的规则嘛
，讲闲话是为了开心
，不是为了吵架。这点
，汝去了要特别注意呵。

许日我与我亲戚去一品茶�
，刚到门口就闻到许种“老茶香味”
，心里就觉得安呢对咯。坐下后嘛
，听隔邻几侬讲起“昔时其福州港”
，侬讲得头头是道
，我听着就像回到阿公其年代
，许茶味在嘴里绕
，许话味在耳边转
，讲真
，实在野有味。

讲到这里
，汝可能会问呐：“这介嘛
，我是外地侬
，去一品茶�会唔会有点尴尬？”其实啊
，我共汝讲囉
，伓会尴尬的。只要汝肯笑脸相迎
，随便问一句“汝底所晓得什乇福州其故事？”老依伯马上就会滔滔不绝
，共汝讲个几小时。这正正是福州人其热情囉！

标签：一品茶�51论坛、福州品茗文化、讲闲话、三泡四味、福州老味道

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