诶 ，汝会晓无？最近淮安鸡店底所野流行
汝讲汝最近有去淮安路荡荡伓？哎呀 ，许地方是“鸡味”最浓的地方囉！我讲囉 ，淮安路伓是福州最长的路 ，但讲到鸡店是最多的 。无管是鸡排、炸鸡、鸡肉饭照旧什乇鸡锅 ，整条路简直是鸡味飘满天 。汝讲是伓是？
可是囉 ，许多侬会以为 ，淮安路的鸡店都一样 ，随便吃吃就行了 。诶 ，我共汝讲 ，许野是伓对的！淮安路的鸡店嘛 ，其实是有些门道和讲究的 ，晓得汝才华吃到真正的好味 。安呢汝来听我讲讲看囉 ，我自家逿逿多年 ，吃出来的经验 ，着咯 。
鸡店虽多 ，吃法有窍门
照我看囉 ，淮安路的鸡店有三种类型 ，汝要分清楚才会吃到味：一种是“小门面” ，就是那些不起眼的小店 ，可能门口就摆两张桌子 ，老板还着锅边忙活；一种是“洋味店” ，装修时髦 ，店里放着什么流行歌 ，主要迎合年轻人；另有一种是“隧道老厝” ，许种店嘛 ，味道最接近福州古板 ，吃起来有小时候的感受 。
汝如果无晓区分 ，诶 ，可能囉 ，就会吃到味道差池胃口的鸡囉 。汝讲蒋式分囉？我共汝讲一个窍门 。
汝去淮安路 ，想吃隧道的味 ，汝就看哪间店门口有老依伯坐着下棋 ，或者店里的装修像是老福州厝里似的 。许种店嘛 ，味道一般都扎实 ，鸡肉有福州卤味的香气 �Ａ碛信� ，店里的酱料柜如果有那种福州特制的沙茶酱 ，诶 ，汝就去试试吧！
淮安鸡店的故事 ，连福州老厝味都有
讲到淮安路的鸡店囉 ，我还想共汝讲一个故事 。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 。伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 。许种味道荡出来 ，实在野有味 ，鸡肉香中带着沙茶酱的浓郁 ，像福州厝里做菜的味道 。许刻我就感受 ，这正正是老福州其味囉 ，无是外头那些流行味能比的 。
所以囉 ，汝讲到淮安鸡店 ，伓只是吃吃鸡罢了 ，其实是吃着福州味 ，吃着生活的点滴囉 。汝讲是伓是？
汝可能会问：淮安鸡店最值得试哪间？
我共汝讲囉 ，具体哪间最好 ，我伓敢讲死囉 ，因为味道是个人的 。汝可以试着走走 ，看看哪家店的气氛、味道最合汝胃口 。记着囉 ，福州用饭讲究“讨海”精神 ，要试 ，要逿才会晓味囉 。
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