诶 ，我共汝讲囉 ，最近有啥新鲜事？唔哟 ，就是咱福州人最爱讲古、爱品的「一品楼品凤楼论坛全国」 ，汝听过嘛？别看这名字听起来野高峻上 ，其实它讲的就是我们福州人习习用舌头“评头论足”的那点事囉。我讲的 ，不但单是吃的 ，连带蜀种人情味、讨海的门道 ，通通都在“品”里厝。
这介嘛 ，我许日跟老友在五一广场边的茶铺里讲闲话 ，提到这论坛 ，全国各地的美食、景物都被各人拿来“品头评脚”。哎呀 ，我就想起小时候 ，咱福州人那股子“品味”劲儿 ，真的是从锅边、鱼丸一路品到巷口的小摊。汝讲是伓是？
一品楼的门道：福州人的“嘴尖”文化
说到「一品楼品凤楼论坛全国」 ，我共汝讲啊 ，最重要的就是“品”字。什么叫“品”？在老福州的眼里 ，这个字涵盖的可不但仅是吃囉。福州人讲究的“品” ，有时候比吃还庞大 ，绕来绕去像三坊七巷里面的巷巷弄弄。
小时候 ，我阿公经常讲：“品”的第一步 ，是要有“嘴尖”。啥叫“嘴尖”？就是会吃、会讲、会挑剔。福州人吃鱼丸 ，不但要看弹伓弹、鲜伓鲜 ，另有汤底够伓够味。就像一品楼论坛里头 ，各人对每个地方的美食评头论足 ，汝看那些回帖 ，简直是福州人讲闲话的翻版！
偷偷共汝讲 ，福州人的“嘴尖”文化另有个规则：吃工具的时候嘴巴要“留口” ，伓能吃到一点都伓剩。因为伓剩 ，就是“伓礼貌” ，也是对做工具那人伓尊重。汝今旦去吃一碗正宗福州鱼丸 ，记得碗底汤也要喝洁净囉！
品凤楼的故事：景物和人情的交织
讲完“品” ，再来说“凤楼”。其拭魅这名字听起来野有诗意 ，但在福州人的生活里 ，“凤楼”可以是高楼大厦 ，也可以是巷厝里面的小摊。老福州最爱巷弄里的烟火气 ，所以论坛上那些人讨论最多的 ，也是老街巷里的小吃和故事。
（外地话体）许日我行到南后街 ，其实原来无啥目的 ，就荡荡嘛。伓然意会听见一间店里头传出来的锅边声 ，着咯！是许种熟悉其味道 ，我马上走进去。底所晓得 ，老板娘原来是我小时候邻厝姨妈 ，她家锅边 ，是我小时候阿嬷教我煮锅边的味道 ，险些一模一样。我就问她 ，姨妈 ，汝的锅边 ，怎么能一直煮得安呢好？她笑咯 ，共我讲：‘锅边伓只是锅边 ，做的是人情味。’听到这句话 ，我心里就一暖。
安呢囉 ，这正是“品凤楼”的精髓。伓只是看高楼大厦的景物 ，而是用心去体会每个地方的故事、每个人的情感。汝讲对伓对？
共汝讲个“诀窍”：无论是品美食 ，照旧品景物 ，汝若伓晓得从哪开始 ，就先看人情味最浓的地方。好比福州的三坊七巷、南后街 ，或者巷尾那间几代人都开的锅边店。越有烟火气 ，越能品出“凤楼”的真味。
讲到这 ，汝可能问囉 ，“哎呀 ，这论坛全国都在品 ，伓是福州人也能玩得转嘛？”呵 ，我共汝讲 ，其实野简单囉 ，福州人讲究“胃口对” ，只要汝的心跟胃是开放的 ，啥地方都能品出其中味道。安呢就对咯！
标签：一品楼品凤楼论坛全国、福州嘴尖文化、巷弄景物、锅边和人情味
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