诶呀 ，汝会晓无 ，福州其巷巷弄弄着实有味 ，尤其是中山口岸镇那厝小胡同 ，我是固细辰候就荡荡到现今 ，真是越看越有味 ，越行越有故事 。汝若问我 ，这介地方究竟有什乇好讲的 ，我共汝讲囉 ，里头其讲究和古事 ，可能汝一辈子都无听过 。
中山口岸镇小胡同 ，底底是什乇地方？
许讲“中山口岸镇小胡同” ，也许有侬以为是啥大景点 ，其实无是 ，有点像蜀种“厝边厝角”的地方 ，一点都伓假 。它是中山路四周一个不起眼的老街区 ，蜀个胡同囉 ，窄窄其 ，底所是老厝、锅边店、杂货铺 ，汝走进去 ，野有味囉！
为什乇会晓这块地方？我共汝讲 ，许日我老友请我去食狗肉锅（对 ，就是中山路一间老字号） ，食完出来想走走散散食气 ，伓然意会行到一条巷 ，汝知影伓知影 ，巷口头就有一块青苔满满的小石板路 ，咦！我一看就晓 ，这种地方有故事 ，安耐我就走进去看了 。
共汝讲 ，蜀个巷子里囉 ，行进去头尾不过才一二百米 ，但汝慢慢行、慢慢看 ，可能要半点钟 。为什乇？因为这条路上 ，每一间小店面都有味道 。特别是蜀个“锅边胡同” ，专卖福州锅边的 ，锅子都熬得黑油油 ，其味道真是和亨衢边的店伓一样囉 。
古事藏在巷里 ，晓得才有味
汝晓伓晓 ，中山口岸镇的小胡同 ，其实是旧时码头工人住的地方 。阿公共我讲 ，那时节福州的船只都在口岸镇卸货 ，码头工人下工后会到这些小巷里去找食吃 。蜀个锅边店 ，就是从那时节传下来的 ，听讲它的锅边汤底用的是古早秘方 ，放一点炸过的鱼骨头 ，喝起来特别鲜 。
讲一个有趣的事呵 ，许次我带我囝去食锅边 ，他食完第一口就讲：“阿爸 ，这个味道就像阿嬷做的 。”我一听 ，笑囉 ，蜀个味道真是传得有稳囉 ，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲 ，锅边汤要好喝 ，要害是最后放的葱花和胡椒粉 ，胡椒粉一定要用福州特有的“白胡椒” ，味道才够正 ，伓然总是差那么一点点 。
汝若逿到中山口岸镇 ，底底要注意什乇？
照我看囉 ，第一件事是汝要慢慢行 ，伓好赶 。蜀种地方是用来“看”的 ，也是用来“嗅”的 。每一间小店都有它的味道 ，另有一些老依伯、老姨妈坐在厝前纳凉 ，汝若敢开口攀讲 ，可能会听到一些老福州的故事 。
第二件事是汝要留意小巷深处 。好比有一间不起眼的“豆腐铺” ，我上回去时恰悦目到姨妈在手工做豆腐 ，蜀个味道 ，讲句野一点 ，其感受就像看着老厝被风吹过一样 ，野有生气 。
有人会问：胡同里另有什乇稀罕的？
我共汝讲囉 ，稀罕的伓一定是什乇“高峻上”的工具 ，而是那些普通到伓再普通的小事 。好比 ，巷口有位老伯摆的糖葫芦摊 ，听讲他做了四十年 ，味道和他的人一样温润 。汝若真想晓稀罕的工具 ，就要细细行、慢慢看 ，伓要急囉 。
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