诶 ，汝会晓无 ？最近淮安鸡店底所野流行
汝讲汝最近有去淮安路荡荡伓 ？哎呀 ，许地方是“鸡味”最浓的地方囉！我讲囉 ，淮安路伓是福州最长的路 ，但讲到鸡店是最多的。无管是鸡排、炸鸡、鸡肉饭照旧什乇鸡锅 ，整条路简直是鸡味飘满天。汝讲是伓是 ？
可是囉 ，许多侬会以为 ，淮安路的鸡店都一样 ，随便吃吃就行了。诶 ，我共汝讲 ，许野是伓对的！淮安路的鸡店嘛 ，其实是有些门道和讲究的 ，晓得汝才华吃到真正的好味。安呢汝来听我讲讲看囉 ，我自家逿逿多年 ，吃出来的经验 ，着咯。
鸡店虽多 ，吃法有窍门
照我看囉 ，淮安路的鸡店有三种类型 ，汝要分清楚才会吃到味：一种是“小门面” ，就是那些不起眼的小店 ，可能门口就摆两张桌子 ，老板还着锅边忙活；一种是“洋味店” ，装修时髦 ，店里放着什么流行歌 ，主要迎合年轻人；另有一种是“隧道老厝” ，许种店嘛 ，味道最接近福州古板 ，吃起来有小时候的感受。
汝如果无晓区分 ，诶 ，可能囉 ，就会吃到味道差池胃口的鸡囉。汝讲蒋式分囉 ？我共汝讲一个窍门。
汝去淮安路 ，想吃隧道的味 ，汝就看哪间店门口有老依伯坐着下棋 ，或者店里的装修像是老福州厝里似的。许种店嘛 ，味道一般都扎实 ，鸡肉有福州卤味的香气�Ａ碛信� ，店里的酱料柜如果有那种福州特制的沙茶酱 ，诶 ，汝就去试试吧！
淮安鸡店的故事 ，连福州老厝味都有
讲到淮安路的鸡店囉 ，我还想共汝讲一个故事。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡。伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋。许种味道荡出来 ，实在野有味 ，鸡肉香中带着沙茶酱的浓郁 ，像福州厝里做菜的味道。许刻我就感受 ，这正正是老福州其味囉 ，无是外头那些流行味能比的。
所以囉 ，汝讲到淮安鸡店 ，伓只是吃吃鸡罢了 ，其实是吃着福州味 ，吃着生活的点滴囉。汝讲是伓是 ？
汝可能会问：淮安鸡店最值得试哪间 ？
我共汝讲囉 ，具体哪间最好 ，我伓敢讲死囉 ，因为味道是个人的。汝可以试着走走 ，看看哪家店的气氛、味道最合汝胃口。记着囉 ，福州用饭讲究“讨海”精神 ，要试 ，要逿才会晓味囉。
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