诶，我共汝讲囉，汝一听“鄂尔多斯�？觳偷牡胤健�，是不是头壳里马上想到什乇蒙古风情、草原味道？其实啊，福州人讲这个，是有点“曲里拐弯”其意思。我们老福州讲的“鄂尔多斯�？觳偷牡胤健眹�，伓是讲蒙古那块，而是福州厝边厝尾、野流行、野热闹其吃快餐地方。汝讲是不是呵，福州人嘛，最爱吃吃喝喝，哪怕是快餐，也有讲究囉。
这介嘛，我前几个日子，带我囝去挑鱼丸，碰着几个老厝边在巷口荡荡，就攀讲起“鄂尔多斯�？觳偷牡胤健绷�。啊呀，他们讲得有味囉，从八一七路讲到东街口，再到仓山那边的老厝头，个个地方都有“快餐故事”。我听得心痒痒，回来后着想，今旦共汝讲一讲这个有趣其地方，免得汝行去亏损囉。
快餐也有门道，福州人的“小快意”
诶，汝会晓无，福州其快餐，伓是讲麦当劳肯德基，咱们讲的“鄂尔多斯�？觳偷牡胤健甭�，是那种老福州人爱去的地方，吃的快，但品的慢。最有代表性的囉，有两种地方——一种是“快食店”，一种是“巷厝小档”。
快食店囉，像五四路那几家老字号，什乇锅边糊、拌面、炒粉干，汝要是外地来囉，初初伓晓其规则，可能就等不到位子。汝看着侬吃完了，赶忙去占位，伓然意会轮到汝吃中午也无得吃�Ａ碛幸坏銍�，福州的快餐讲究“随点随吃”，伓是像别地方那样，点一大桌慢慢吃，汝点一碗面，再加个鱼丸汤，吃完马上走，安呢就对咯。
至于巷厝小档嘛，那是老福州最爱的地方。许种地方伓招摇，门面平平，甚至伓挂招牌，但味道实在野精彩。像台江的几个小巷子里，有家做煎饺的店，许日我去囝厝买菜，顺道去吃个煎饺，那煎饺底脆面嫩，配上辣酱油，吃得我想喊一声“险囉”！
偷偷共汝讲，福州的巷厝小档，如果汝伓晓哪家好，最简单的要领囉，就是看“人气”�？茨募颐趴谂哦幼畛�，进去准没错。但要小心，排队的时候也要守规则，福州人最讨厌“插队”其侬。
“鄂尔多斯”里，其实藏着老福州的个性
汝可能会问，诶，怎会叫“鄂尔多斯�？觳偷牡胤健蹦�？这名字听起来，跟福州伓搭界囉。其实囉，这个名字啊，有点戏谑的意思。老福州人嘛，喜欢拿外地地名来挖苦自家事。好比“鄂尔多斯”这三个字，拆开来，跟“快餐”还真有点意思——“鄂”嘛，像是快餐的“噎”，吃得快；“尔多”嘛，讲的是挑得多；“斯”嘛，就是吃得爽快。汝看，是伓是有意思囉？
其实说究竟，福州人爱吃快餐，也爱享受生活。这些“鄂尔多斯�？觳偷牡胤健�，外貌上是快，但里头却藏着福州人的慢生活——伓管是面前一碗面，照旧鱼丸汤，吃的不是饱，而是一个味道，是一个讲究。汝讲是伓是呵？
诶，汝今旦听我讲完，会想问，福州另有什乇“伓错的鄂尔多斯�？觳偷牡胤健�？照我看囉，汝去一趟洪山桥底，找找那家藏着的煎饺摊，保管吃得汝喊“险囉”。
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