诶呀 ，汝讲遵义站街那块地方 ，真的算是福州吃货的“藏宝库”之一囉 。特别是学生快餐 ，虽讲是给学生吃的 ，但我看囉 ，不少上班族、讨海的师傅 ，甚至偶尔另有些阿伯阿嬷都会去那边凑热闹 。汝晓啥意思无 ？自制囉 ，味道还扎实 ，要害是快！
前几日我路过那块 ，恰悦目到一群学生下学 ，逿逿地冲进一家快餐店 。哎哟 ，那局面 ，真像以前我读中学时节 ，下学后跑去小摊买鱼丸的热闹劲 。遵义站街这块地方 ，学生快餐可是一绝 ，汝若仔细去探探 ，里头有不少门道 ，今天我共汝攀讲下 。
学生快餐的“快” ，究竟藏着啥讲究 ？
汝知影无 ，遵义站街这些学生快餐 ，为啥能做得又快又好 ？这可不是随便煮煮的囉 ，整个流程那是有妙招的 。俗话讲 ，“手快有 ，手慢无” 。学生快餐嘛 ，图的就是个“快”字 。店家一般都会提前把所有质料备好 ，啥鸡腿、炸排骨、炒青菜 ，统统都给你弄整齐 ，放在保温柜里 。学生一来 ，随便点个三菜一汤 ，几分钟就能端上桌 。
共汝偷偷讲囉 ，这些店家的汤 ，最着名的就是“老火汤” ，像什乇海蛎豆腐汤、冬瓜排骨汤 。虽然是快餐 ，但这个汤是早早就煲好的 。汝若选对一家 ，喝一口这汤 ，马上就晓得师傅的手艺如何 。汤鲜不鲜 ，全靠底料和火候 ，汝要多试几家 ，慢慢就晓得哪家最合汝口味了 。
有啥“坑” ？老福州的经验分享
讲到这里 ，我还得提醒汝一声 ，遵义站街的学生快餐虽好 ，但也有点“坑”哦 。好比 ，某些店家为了图省本钱 ，用的可能是冷冻鸡腿或者隔夜菜 。汝晓得 ，这样味道会差许多 。汝去吃的时候 ，最好挑那些锅头热气腾腾、菜色鲜亮的店 。记得哦 ，福州人讲究“眼见为实” ，汝看到那锅里的菜色“活跳跳” ，那就八九不离十了 。
另外 ，汝若是对油腻敏感 ，那就得多留意 。部分店家炒菜喜欢放许多油 ，这样看起来油光发亮 ，但吃多了对身体欠好 。汝可以用福州话问一句：“汝其菜炒得有伓有野油 ？”（你的菜炒得油不油 ？）店家听了 ，大都会注意些 。
一碗饭 ，吃出福州人的热闹味
（外地话体）汝知影伓 ？我后生辰候 ，许些学生快餐店是无伓有其囉 。阿公讲 ，彼时用饭多是“大厝里”自家煮 ，伓晓得外头有啥野好吃 。着咯 ，现今囝仔奔去食学生快餐 ，我看着也有味 。许种人来人往 ，其实是福州其热闹味囉 ，伓单单是吃一碗饭 。
（转回普通话）所以讲 ，汝去用饭 ，无妨慢点吃 ，听听旁边学生的聊天 ，有时候比菜还“有味” ，汝讲是伓是 ？
讲闲话到这里 ，留点想头囉
汝可能会问囉 ，那究竟哪家学生快餐最值得吃 ？其实囉 ，这个无一定谜底 ，但我个人觉得囉 ，那些门口排队最多的店 ，十有八九不会差 。汝去试试 ，就晓得了 。
标签：遵义站街、学生快餐、福州美食、老福州、快餐经验
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