诶，汝会晓无？最近外地来福州的游客，问我最多的一句就是：“遵义品茶是什乇？”哇，这个问题讲起来野有味！我共汝讲囉，遵义品茶伓是简单其品茗，它野像福州其古巷子，外貌看去平平无奇，实则绕来绕去，满是老味道和讲究！
遵义品茶，这名字别有意味
这介嘛，先讲囉，这“遵义品茶”啊，名字听起来像是贵州遵义的什乇茶�，对伓对？其实差池啦！它基础无关贵州。遵义品茶嘛，是咱福州人对一种特殊品茗方法的称呼，带点“老福州”的俚语味道。
汝若真要追根究底，这名字的来历有点意思。我固细辰候听我公讲，原本是因为以前福州有些老厝的院子，茶�一开，各人都爱聚在那边“讲闲话”。时间久了，这些地方就像是一个小“义会”，各人以茶会友，遵守规则，慢慢地就叫成“遵义品茶”。你讲有趣伓有趣？
品茶是门学问，伓是随便泡泡喝
一般其人以为，品茗嘛，就是把茶叶丢进杯子，倒水，喝就对了。诶，伓是安呢简单囉！遵义品茶有许多讲究，特地是福州人对泡茶的讲法，细腻得像是捏鱼丸一样讲究。
照我看囉，遵义品茶最重要的三点：水温、时间、另有茶具。福州人泡茶，水温要掌握得刚恰好，伓够热，茶味泡伓出来；太热，茶叶就会“泡坏”。然后，泡茶的时间也有讲究，第一道茶要稍微短一点，后面才慢慢加长。最重要的，汝晓无？茶具一定要用“小盖碗”，这才是真正体会到茶的香味。
诶，我共汝讲个趣事。上回我带我囝去三坊七巷那边品茗，遇到个外地游客，点了杯茶叶伓放，直接泡开水喝。我囝看着“目睭瞪大大”，偷问我：“阿爸，他安呢喝��？”我讲：“这伓是品茗，这是喝开水！”哈哈哈，汝讲是伓是？
喝的是福州老味道，品的是一种慢生活
最后我想讲囉，遵义品茶它的精髓伓止在茶自己，还在那个气氛。在福州，品茶伓是为了解渴，是为了一种“慢”的感受。坐在茶�里，喝一口热茶，听伙计轻声介绍茶的来源，看旁边的老依伯在下棋，外面阳光透过窗子洒进来，那种感受，汝会晓，抵得上一碗正宗的福州肉燕囉！
讲到这，汝可能要问了：“老依伯，安呢才晓得找到最正宗的遵义品茶？”诶，我给汝一个秘诀囉：去那些看起来伓起眼的巷厝小茶�，特别是老街里，八成是对的。因为正宗的味道，往往藏在最不起眼的地方。
对了，如果汝有什乇关于遵义品茶的趣事，也共我讲讲，咱厝里厝外“攀讲”一下嘛！
标签：遵义品茶、福州茶文化、老福州、三坊七巷、慢生活
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