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诶，汝会晓无，最近我去三坊七巷荡荡，听见有几个外地侬在讲“全国品茶”喔。听他们那讲法嘛……我就觉得，哎呀，这个“全国品茶”，汝伓真真正正去试过、琢磨过，是伓会晓它其妙处的。今天，我就共汝攀讲一下，这“全国品茶”它的门道和讲究，看汝是伓是也会觉得，哦，果真这茶里头大有乾坤。

全国品茶，名头听大了，门道有几条

照我看囉，“全国品茶”这名字听起来大高声，像是各处品茗的意思对伓对
？其实伓是说汝随便泡杯茶就叫“品茶”的。全国品茶的重点呵，不是“茶”，是“品”。汝看，品茗人人会，但会“品”的，那就不简单咯。

我囝时节，阿公就教我，品茗是要“慢”。许日，我阿公坐着石头椅，端着一杯“大红袍”，一口一口慢慢呷，他讲：“茶是要让汝嘴巴尝味，心里也尝味。急急呷，呷啥味囉！”所以囉，第一条门道，就是“慢”。全国品茶嘛，汝想要真正品出味道，得静下心来，慢慢来。

偷偷共汝讲：品茗最隐讳啥
？就是“燥”。茶水太烫，汝一口吞下去，啥味都伓会晓！水温嘛，七八十度，正正好。品茗嘛，嘴巴先抿一下，鼻头轻轻闻，慢慢吞下去，汝才会晓它的好味。

“品”茶无简单，讲究藏里面

另有囉，汝要会“品”，汝得会分茶。全国品茶它的茶叶种类太多了，福州这边嘛，最着名的有“茉莉花茶”，不过囉，像铁观音、大红袍、龙井这些，也是全国赫赫有名的。汝要晓得，这些茶种，各有各的味道，也各有各的泡法，伓是“同一个锅煮出来的”。

举个例子囉，茉莉花茶，它要的是清香，水不可太热，时间不可太久，泡太久嘛，花香就变苦味了。铁观音嘛，它讲究是“回甘”，汝得多泡频频，才会出那个甜味。讲究多着咯，汝得慢慢摸索。

偷偷共汝讲：汝泡茶时节，第一泡伓是拿来喝的，叫“洗茶”。头一泡嘛，主要是把茶叶“叫醒”，把灰尘洗掉。第二泡泡出来，才是最有味的。这个规则咯，我阿公那时候讲，伓洗茶的人，就是“伓尊重茶”。

“品茶”无只是喝，茶桌上全是道

诶，另有一点囉，汝会晓无，品茗无只是喝，茶桌上另有规则。全国品茶嘛，一般都有茶艺演出，泡茶的侬，她的行动、姿势，都是有讲究的。好比说“凤凰三颔首”，汝有无听过
？就是倒茶时节，壶嘴要点三下，体现对汝的敬意�Ａ碛袊�，汝如果喝别人泡的茶，喝完了，汝可以用手指头轻轻敲茶桌，体现谢谢，这个行动叫“叩指礼”。

我后生时节，有次到厦门去，第一次听人讲“叩指礼”，还伓会晓是啥意思。厥后嘛，慢慢摸出来，原来是清朝乾隆天子留下的规则，汝看，这个茶文化，它是连着故事、连着历史的，伓是光品茗这么简单。

讲到这，汝可能会问：全国品茶，哪款茶最值得试
？

我共汝讲囉，这个嘛，得看汝自家是喜欢什乇味道的茶。要清香的，茉莉花茶试试看；喜欢浓厚一点的，铁观音、普洱都可以；要讲究点历史味，大红袍妥妥的。横竖囉，茶这个工具嘛，是要试过才会晓得合伓合汝口味。

不过囉，记着一句话：茶无分优劣，合汝才是对的。

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不过，问题来了，这个工具真的适合我们普通人吗
？它代表着什么趋势
？有什么投资时机呢
？

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