诶，着咯！汝会晓无 ？最近我带我家后生去三坊七巷荡荡，哇，巷里巷外都是人，连蜀个白银品茶�都满座，险囉~我就想起囉，咱福州人真是离不开茶桌。讲到白银品茶，汝知影伓是怎来其 ？安呢一壶茶，里里外外可是有讲究其，汝讲是伓是 ？
茶桌上的规则，大有乾坤
白银品茶囉，外貌看着是品茗，其实是个“斗阵会”（聚会）。老福州囉，伓管是亲戚也好，朋友也罢，一坐茶桌，安呢就对咯� ？墒�，伓是随便喝喝就算其，里面有规则、有门道。
诶，许日我听我公讲囉，白银品茶其规则，是从旧时“摆茶棚”其时候传下来的。彼阵囉，讨海人回来，要摆茶棚请人坐茶喝，最重要的是招呼得体，不可招呼伓周到。现在嘛，少了茶棚，但规则还在。
偷偷共汝讲囉，白银品茶其精髓，在“慢”。茶要慢慢泡，话要慢慢讲，茶要热，心要暖。汝若是急急遽忙泡水倒给侬喝，哇，险囉，许是要被讲不懂规则囉。
好茶的背后，是一门“功夫”
讲到白银品茶，最重要其是“茶”。汝知影伓，茶叶选伓对，整个茶局就散了。福州囉，老一辈最喜欢用老白茶来泡。安呢嘛，茶汤清清的，喝起来又伓会涩，适合长时间“攀讲”。
另有囉，泡茶其水也有讲究。福州囉，讲究用“井水”，现在嘛伓好找井了，可以用矿泉水取代。水温也重要，唔得太滚，要八九十度才好，不然茶叶泡苦了，汝讲是伓是 ？
我共汝讲囉，共白银品茶配最好其点心，是福州的“锅边糊”。诶，许日我在三坊七巷一间小店，吃着锅边糊，配着老白茶，许种滋味，野是正正其福州味。
诶，汝可能会问囉，白银品茶嘛，若是不会泡茶怎办 ？我共汝讲，伓用怕，福州各处都有隧道茶�，汝去体验下，慢慢就会知影其滋味囉。
标签：白银品茶、福州茶�、老福州味、茶桌上的规则、慢生活
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