诶 ，汝会晓无 ，最近我听几个后生仔攀讲到“湛江品茗” ，讲到头头是道 ，结果去了一趟 ，回来共我讲：“师傅啊 ，这湛江品茗果真有味！”嘿嘿 ，我就笑呵呵 ，我心想：“这介嘛 ，汝是只晓得皮毛囉~”
“湛江品茗”啊 ，听起似乎简单 ，其实里头大有乾坤。要讲湛江品茗嘛 ，不可是泡茶、饮茶囉 ，还讲究情况、心态、人情味 ，安呢才算入门。今天嘛 ，我就共汝讲讲湛江品茗这点事 ，汝听也好 ，学也好 ，明白越多 ，越能体会其中的趣味。
湛江品茗 ，讲究的是“闲味”
汝讲湛江品茗是什乇味？一般人会讲：是茶味囉！但我共汝讲 ，真正的湛江品茗 ，讲究的是“闲味”。
啥叫“闲味”？安呢讲囉 ，汝坐厝边 ，泡一壶茶 ，茶叶是好茶 ，水是好水 ，情况是闲适 ，心情是舒畅 ，加上朋友在侧 ，唔唔攀讲几句 ，汝讲是伓是有味？
我后生囝时节囉 ，经常跟阿公去湛江厝边的茶摊品茗。许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其茶摊 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是湛江品茗其精髓——不可是茶好喝 ，情况也要有味道。
品茗“门道” ，有些汝可能无晓
讲到湛江品茗囉 ，有几个门道 ，汝可能还无知道。我共汝讲 ，有些讲究 ，不注意还真的失礼囉。
第一 ，茶具要讲究。湛江品茗囉 ，茶壶、茶海、茶杯 ，都是有讲头的。壶嘛 ，最好是紫砂壶 ，又透气又能养茶。茶杯呢 ，讲究白瓷杯 ，这样茶色清清楚楚。汝若是随便用个塑料杯 ，哈哈 ，老茶客会笑汝“外行”囉！
第二 ，冲泡有规则。茶叶嘛 ，分几泡都有讲究。第一泡叫“醒茶” ，汝晓无？泡出来的水是伓会喝的 ，倒掉囉。第二泡、第三泡才是精华。汝若头泡就喝 ，茶香未出 ，味道涩涩 ，是伓是很亏？
这两点嘛 ，只是基本门道� Ａ碛懈畹膰� ，好比茶叶选用、茶水比例、冲泡时间 ，每个小细节都能影响茶的味道。汝要是野有兴趣 ，可以慢慢学 ，学久了嘛 ，也会酿成“茶博士”囉~
湛江品茗 ，不可是品茗
最后嘛 ，我还想共汝讲一点。湛江品茗囉 ，不可是品茗 ，也是“喝人情”。
汝看 ，品茗的地方 ，朋友一坐下 ，茶一泡好 ，各人噗噗攀讲 ，家长里短、时事新闻、讨海趣事 ，啥都有得讲。茶是个媒介 ，人情味才是主角。像我这老福州囉 ，最喜欢就去茶摊荡荡 ，听老依伯共我讲古 ，汝讲 ，这味道 ，是伓是比茶自己还更有趣？
讲到许地方嘛 ，汝可能会问：“师傅啊 ，这湛江品茗 ，什么地方最好？”嘿嘿 ，我共汝讲囉 ，湛江厝边的茶摊是不错 ，情况好 ，茶也正宗。但最重要是汝自己的心情 ，心情闲适 ，底所喝都好喝囉~
标签：#湛江品茗 #福州风姿 #茶趣 #外地文化
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