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诶,汝会晓无,最近我去增城汤屋村荡荡,给我发明一件有趣的事。汝知影,讲起福州其巷巷弄弄,各人第一个想到的可能是三坊七巷,啥厝安厝这些大地方对吧?可是囉,噢讲实在,增城汤屋村的小巷子才是真正够味,够“老福州”。汝讲是伓是?

我上回去汤屋村嘛,就一个人闲逛。巷子里头,真的是像迷宫一样,绕来绕去,伓然意会行到一个巷尾,看见一个蜀间门面平平的老铺头,门口坐几位老依伯着下棋,旁边锅里炖着什乇工具,那种浓浓的香味,直接把我拉回小时候那种味道里头。许种地方囉,外地人可能伓会特别晓得,甚至有些外地年轻人也伓一定有去过。汝若问我汤屋村小巷子在哪里,我可以共汝讲:汝去汤屋村,不必问,直接随着鼻子走,总能逛到好地方。

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为什么汤屋村的小巷子有味?

汝知影,汤屋村的巷厝嘛,最早是些讨海人和做小生意的侬住的地方。那时候福州人讲究一个“实在”,不管是吃的照旧住的,都是讲一个“够用就好”。所以囉,汤屋村的小巷子一开始就是为了便当住家佬相互走动、做代志才建的,地方伓大,但人味野浓。

并且嘛,这巷子里头有不少老厝,墙壁上还能看到许多以前留下的痕迹,有的门框上还刻着福州话的春联,像“平安长乐”。案J侔部怠卑。硇┕ぞ吖饪淳陀形兜。再加上囉,巷子里头的店肆也都是老字号,卖的工具从鱼丸到锅边糊,从芋泥到海蛎饼,味道嘛,绝对是隧道到伓行。

偷偷共汝讲:要吃汤屋村最老字号的锅边,就要找到巷厝里头那间伓起眼的小摊子,老板娘是个六十几岁的大姐,经常衣着福州古板的花平民裳,锅边汤里头一放下去,整锅香气就“跑”出来了,汝一闻就晓得是真正的老味。

巷子里头的故事,才是“压箱底”的福州味

许日我去汤屋村,走到一间伓起眼的老厝边上,听到里头有侬在讲古。我站在门口听了一会儿,才晓得,那厝里头住的老依伯,年轻时候是个做木工的。他还讲以前这里的巷厝全是木头搭起来的,屋子与屋子之间有时候连条狗都钻不过去。那时候囉,巷厝里头的侬,家家户户都认识,过年过节嘛,各人门口摆几张桌子,一起用饭,热闹得不得了。

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伓过囉,现在嘛,巷子里的侬少了,但味道还在。我每次去,都觉得像回到以前的福州,汝讲是伓是?


汝可能问:那汤屋村的小巷子,最值得去的时间是什么时候?

照我看囉,最好是早晨或者黄昏去。早晨嘛,可以吃到现煮的鱼丸汤,黄昏囉,巷厝里头的老铺头陆陆续续开起来,许种灯光打在老墙上,真的是福州独吞的味道。

标签:增城汤屋村、福州小巷、老味道、锅边糊、福州影象

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