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诶 ,汝会晓无 ,最近我去太原品茶荡荡 ,才发明野多后生囝去着装兴奋 ,拍照发朋友圈 ,讲“打卡”。我心中就想 ,这种地方 ,也不是光看外面热闹就好 ,茶喝伓出个味道来 ,实在是白去囉。汝讲是伓是?

其拭魅这“太原品茶”呵 ,汝若是伓晓其中的门道 ,可能囉着感受就像去三坊七巷走马观花 ,看着都是石头厝、木窗门 ,却伓晓里头藏了几多故事。今天嘛 ,我就共汝讲讲这“太原品茶” ,它的讲究、它的味道 ,另有我自家晓的些小诀窍。

太原品茶的“盘底” ,伓是随随便便的茶�

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这介嘛 ,汝若讲福州人喜欢“食茶”(品茗) ,是伓是?一点伓假。咱福州人喜欢喝功夫茶 ,这是祖祖辈辈传下来其习惯。太原品茶这个地方嘛 ,外貌上看着像个“高等茶�” ,但其实它的根子是从咱福州的“茶铺”生长来的。

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我记得小时候 ,我公常带我去东街口底所一个老茶铺品茗。那时节 ,茶铺不像现在安呢精致 ,几张小木桌 ,几把竹椅 ,锅里煮着茶 ,茶味飘满一整条街。现在太原品茶 ,其实照旧保存了几分那个味道 ,虽然装修讲究了 ,茶具精致了 ,但茶的精神 ,照旧一样的。

太原品茶的讲究:茶叶、茶水、茶器缺一不可

汝若要真正晓得太原品茶的讲究 ,最重要的 ,照旧“茶叶、茶水、茶器”这三样。福州人讲究品茗 ,伓是随便泡泡就好。

茶叶嘛 ,这里的茶叶基本都是乌龙茶 ,特别是铁观音和水仙这两种 ,是“镇馆之宝”。汝去点茶时 ,要问清楚是哪一种 ,有些贵的茶叶还要提前一天预约呢!茶水嘛 ,讲究用咱福州的软水 ,水质柔 ,煮出来的茶才会有“福州味”。茶器嘛 ,这就伓只是泡茶用的工具了 ,也是个“门面”。太原品茶的茶器 ,许多都是手工定制的 ,汝看着就晓得 ,这是有点讲究的地方。

偷偷共汝讲:汝若是第一次去 ,可以跟效劳员讲“我想先试试水仙” ,这茶味稍微淡点 ,伓会太浓 ,适合首次品茶的人。并且嘛 ,汝喝完可以问他们要点“茶渣” ,拿回去煮茶叶蛋 ,茶香扑鼻 ,野划算!

品茗喝出“闲情” ,伓只是装模作样

许日有个朋友问我 ,“去太原品茶是不是一定要摆出很‘懂茶’的样子?”我就笑他 ,品茗这回事 ,讲“懂”是其次 ,重要的是要“悠闲”。福州人品茗是为了啥?图个舒坦、闲情。

汝若是去太原品茶 ,伓用太拘谨。点一壶茶 ,慢慢喝着 ,边听茶艺师介绍 ,边看着窗外的景色 ,心情自然就松开了。切记 ,伓要急急遽喝完走人 ,那样就失了品茗的味道了。

我后生囝时节嘛 ,我公常在茶铺坐一下午 ,跟街坊邻居讲古。现在太原品茶虽然伓像以前的茶铺安呢热闹 ,但汝带几个朋友去 ,坐下来 ,慢慢攀讲 ,也是能找回那种“老福州味”的。

偷偷共汝讲:汝若带人去太原品茶 ,别忘了点他们的“茶点”。特别是那“太原酥” ,配茶一绝 ,吃着就知道福州人对吃也是有讲究的!

汝可能会问囉 ,“太原品茶这么多人去 ,那我去会不会觉得太吵?”照我看囉 ,汝挑个下午三四点去 ,恰好人少 ,阳光从窗外洒进来 ,茶香弥漫 ,那个时候才是正正的“品茶时光”。

#太原品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #品茗的讲究

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